مقلوبة السجق من الأكلات الغير تقليدية التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق لذيذ و مختلف عن الأطباق الأخرى.

قدمت الشيف الأء الجبالي مقدمة برنامج سنة أولى طبخ، طريقة عمل مقلوبة السجق، فيما يلي:

(لعمل السجق)

نصف كيلو سجق قطع

3بطاطس مكعبات

2طماطم مكعبات

2بصل أحمر مكعبات

2فلفل رومي مكعبات

1فلفل ألوان أحمر مكعبات

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

2ملعقة كبيرة صلصة

رشة سكر

ملعقة صغيرة سبع بهارات

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ملعقة صغيرة كمون

ملح

فلفل أسود

زيت للقلي

(لعمل الأرز)

3كوب أرز بسمتي أبيض

زبدة

ماء مغلي

2عود قرفة خشب

(لعمل الصوص)

2علبة زبادي

2ملعقة كبيرة مايونيز

2ملعقة كبيرة باربيكيو صوص

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

زيت

طريقة التحضير

لعمل الارز:

في حلة نضع زبدة وزيت ونضع اعواد القرفة وتقلب ونضيف الارز يقلب ونضع الماء المغلي مع ملح ويغطى حتى يتشرب الماء ثم نهدء النار ويترك للسوا.

لعمل السجق:

في ووك ساخن نضع زيت ونضيف قطع السجق تشوح سريعاً ثم نضع الفلفل ويقلب ونضيف والطماطم وكوب ماء ساخن ونضيف البطاطس المحمرة وتقلب ويترك على النار حتى السوا ويرفع.

لعمل الصوص:

في بولة تقلب المكونات وتقدم.

لعمل المقلوبة:

في صينية دائرية نضع طبقة السجق وطبقة الارز ويكبس جيدا ويقلب في طبق تقديم ويقدم.