إذا كنت من محبي الشوربة يمكن أن تتعرفي على طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب والزبدة بطعم لا يقاوم وهي كالتالي:

المكونات:

2 كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

2 ملعقة كبيرة دقيق

3 أكواب حليب

1 كوب مرق دجاج أو ماء

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة جوزة الطيب (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير الفطر:

في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين الزبدة حتى تذوب.

أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يذبل ويصبح لونه شفافاً.

أضيفي الفطر وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى ينضج.

2. إعداد الصلصة البيضاء:

أضيفي الدقيق إلى الفطر وقلّبي لمدة دقيقة حتى يتوزع ويختلط جيداً.

اسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكون كتل.

3. إضافة النكهات:

أضيفي مرق الدجاج أو الماء واستمري في التحريك حتى يصبح القوام كريمي وسميكاً قليلاً.

تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب (إذا كنت تفضلينها).

4. الطهي النهائي:

اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.

5. التقديم:

اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

قدّميها ساخنة بجانب خبز مقرمش.

نصيحة:

لنكهة أعمق، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكريمة الطازجة أو الجبن المبشور فوق الشوربة قبل التقديم.

شهية طيبة!