يعد القلقاس من الأكلات المصرية الشهيرة والتى كانت منتشرة بشكل واسع خلال العقود الماضية ويتم طهيه بطرق متعددة أشهر القلقاس الأخضر بالسلق.

نعرض لكم طريقة عمل القلقاس من خلال خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير القلقاس

قلقاس مكعبات

بصل

ثوم

سلق

كزبرة خضراء

شبت

مرقة

سمنة

ملح

فلفل أسود

بهارات

كزبرة ناشفة

طريقة عمل القلقاس

فى حلة بها سمنة شوحي البصل والثوم مع رشة الملح والفلفل الأسود

أضيفي السلق والخضرة وقلبي الخليط جيدا ثم ضعي المرقة واهرسي الخضرة بالهاند بليندر

ضعي الكزبرة الناشفة والبهارات والقلقاس ويترك حتى تمام النضج وقدميه مع الخبز البلدي أو الأرز.