البيتزا واحدة من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم، لكن الكثير من الناس يربطونها بالأطعمة السريعة والدهنية، ولكن يمكن تحضير بيتزا لذيذة وصحية في المنزل باستخدام مكونات طازجة، وأبرزها الخضروات.

بيتزا الخضروات ليست فقط خيارًا مثاليًا للنباتيين، بل أيضًا وجبة متكاملة غنية بالألياف، الفيتامينات، والنكهات الطبيعية.

ونتعرف هنا على طريقة عمل بيتزا الخضروات في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، للشيف أحمد حاتم.

للعجينة

للصلصة

للحشوة:

1. تحضير العجينة:

في وعاء، اخلطِ الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.

أضيفي الدقيق، الملح، وزيت الزيتون، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.

غطّي الوعاء واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف.

2. تحضير الصلصة:

في مقلاة على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون وأضيفي الثوم حتى يتحمّر قليلًا.

أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة والتوابل.

قلّبي لمدة 5–7 دقائق حتى تتكثف الصلصة.

3. تشكيل البيتزا:

افردي العجينة على صينية مدهونة أو على ورق زبدة بالشكل والحجم الذي ترغبين به.

افردي طبقة من الصلصة على العجينة.

أضيفي الخضروات حسب ذوقك ورتبيها بشكل جميل.

رشي الجبن فوقها.

4. الخبز:

سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

أدخلي البيتزا لمدة 15–20 دقيقة أو حتى تنضج وتذوب الجبنة وتتحمّر الأطراف.