دليل جديد على تنوع واختلاف الأطعمة في مصر، والتي تعكس التنوع الثقافي والحضاري الممتد عبر التاريخ، سُجلت 44 وصفة طعام مصرية أصيلة، في الموقع العالمي “TasteAtlas”.

وأعلن الموقع المتخصص في تسجيل الأطعمة التي تعكس ثقافات الشعوب تسجيل الأطعمة المصرية، الكشري، والفلافل (الكعمية)، ومكرونة بالصلصة البيضاء (بشاميل)، ولقمة القاضي، وكمونية، ورز معمر، والكحك، والخبز البلدي بالردة، والعيش المرحرح.

من ضمن الأطعمة المسجلة أيضا، ورق العنب، وطاجن التورلي، وسلطة الجبنة، والفول النابت، والمشبك، والقطايف، والكبدة الإسكندراني، والملوخية، والحمص، والحواوشي، والفطير المشلتت، والبامية، والجبنة القريش، بالاضافة إلى الفسيخ والسوبيا.

غالبًا ما يدرج أطباء التغذية الجبن القريش ضمن الأنظمة الغذائية الصحية لفقدان الوزن، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين ومستويات منخفضة من السعرات الحرارية.

حيث أن البروتين من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم للشعور بالامتلاء وتقليل الشهية، وبالتالي تناول القليل من السعرات الحرارية والمساعدة في فقدان الوزن الزائد.

أيضًا تحتوي الجبن القريش على نسبة جيدة من الكالسيوم الذي يرتبط بانخفاض الوزن وسهولة الحفاظ على الوزن من الزيادة، وخاصةً عند ممارسة الرياضة بالتوازن مع اتباع نظام غذائي صحي، إذا يساعد الكالسيوم على تعزيز عملية التمثيل الغذائي التي تقلل من تراكم الدهون وتسرع من حرقها وخسارة الوزن.

تحتوي جبن القريش على مستويات مرتفعة من الكالسيوم الهام لصحة العظام والأسنان، والوقاية من هشاشة العظام، كما أنه يساعد على تنظيم ضغط الدم وقد يلعب دورًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا.

بالإضافة إلى محتواها المرتفع من الكالسيوم، تعتبر جبن القريش مصدرًا جيدًا للفوسفور والبروتين، وهي عناصر هامة للحفاظ على صحة العظام وقوتها حتى مع تقدم العمر.

قد تساعد الجبن القريش في منع مقاومة الأنسولين في الجسم، وبالتالي الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.