إذا كنتي تودين تقديم الطعمية بطريقة مضمونة ولذيذة؛ نقدم إليكِ طريقة عمل الطعمية المحشية.

½ كيلو عجينة طعمية جاهزة

بصلة صغيرة مفرومة

فلفل أخضر مفروم

2 فص ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل

سمسم

زيت للقلي

للحشوة:

جبنة رومي أو شيدر مبشورة، أو

خليط بصل وفلفل مع قليل من البسطرمة لو حابة

طريقة عمل الطعمية المحشية

اخلطي البصل والفلفل والثوم والكمون مع عجينة الطعمية.

خدي كمية صغيرة من العجينة وافرديها في إيدك.

ضعي مقدارًا صغيرًا من الحشوة في المنتصف.

اقفلي العجينة جيدًا وشكليها قرصًا أو كرة صغيرة، بحيث تكون الحشوة محكمة من الداخل.

رشي الوجه بالسمسم.

سخني الزيت جيدًا، ثم اقلي الطعمية على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج ومستوية من الداخل.

ارفعيها على مناديل المطبخ وقدميها ساخنة.

سر نجاحها: لاتكثر الحشوة، واجعلي طبقة العجينة الخارجية سميكة بدرجة كافية حتى لاتفتح أثناء القلي.