مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تحتار العديد من السيدات حول الطرق الصحيحة لتخزين اللحم، ونقدم لك شرحا حول كيفية تخزين لحم البقر في الثلاجة بشكل صحيح للاستمتاع به لفترة أطول، وتقليل هدر الطعام.

وتشمل أبرز النصائح ما يلي:

1. لا تغسل لحم البقر مسبقًا

يعتاد كثيرون على إخراج اللحم من عبوته وغسله بالماء فور وصولهم للمنزل بمشترياتهم، فهل يجب غسل اللحم أولاً أم لا؟

ينصح معظم الخبراء بذلك، أي بكتيريا تعتقد أنك قد تزيلها بهذه الطريقة لن تتأثر على الأرجح بالغسل، بل ستُقتل فقط عند طهي اللحم جيداً.

2. قطعي اللحم إلى أجزاء قبل تخزينه

أخطر ما في تخزين لحم البقر وأي لحوم أخرى هو تعريضها لتغيرات درجة الحرارة.

فالانتقال المتكرر من البارد إلى الدافئ يُساعد على نمو البكتيريا على اللحم، لذلك، يُنصح بعدم إخراج اللحم من الثلاجة إلا عند طهيه

3. لف لحم البقر بشكل صحيح

عندما يتعلق الأمر بكيفية تخزين اللحوم في الثلاجة، فإن التغليف مهم للغاية.

إذا اشتريت لحمًا معبأً في فراغ، فاتركه في عبوته حتى ترغب في استخدامه، يمكن أن يطيل التغليف المفرغ من الهواء من عمر تخزين اللحوم بشكل كبير، لذلك لا يوجد سبب لفتحه.

وبالنسبة للحوم غير المعبأة في فراغ، فإن القواعد مختلفة بعض الشيء، عند تخزين لحم البقر في الثلاجة خارج عبوته، يجب وضعه في طبق وتغطيته بشكل غير محكم بغلاف بلاستيكي، يجب أن يكون هناك تدفق هواء حول اللحم لمنعه من 'التعرق'.

إذا كنت تقوم بتجميد لحم البقر، لفه بإحكام بغلاف بلاستيكي، مع الحرص على عدم السماح للكثير من الهواء بالبقاء بالقرب من اللحم، بهذه الطريقة، يمكنك تجنب حرق التجميد، الذي لا يفسد اللحم، ولكنه يمكن أن يغير الطعم بشكل كبير، وقد يكون استخدام جهاز غلق مفرغ من الهواء فكرة جيدة.