مع اقتراب شهر رمضان، تحتاج السيدات إلى تخزين الثوم لتسهيل تحضير الوجبات وتوفير الوقت.

ويمكن لبعض الطرق الاحتفاظ بالثوم طازجًا وسهل الاستخدام طوال شهر رمضان دون أن يفسد، وفقا لما نشر في موقع “best respices”، وإليكِ أفضل الطرق لتخزين الثوم دون أن يفسد:

تخزين الثوم في الثلاجة (قصير المدى) :

ـ قشّري فصوص الثوم وضعيها في علبة زجاجية محكمة الإغلاق.

ـ يمكنكِ غمرها في زيت الزيتون للحفاظ على نكهتها ومنعها من الجفاف.

ـ احفظي العلبة في الثلاجة واستخدميها خلال أسبوعين إلى شهر.

تخزين الثوم المفروم أو المهروس :

ـ افرمي الثوم باستخدام محضرة الطعام أو ابشريه يدويًا.

ـ أضيفي إليه القليل من الملح أو الزيت لحفظه.

ـ ضعيه في برطمان زجاجي محكم واحفظيه في الفريزر أو الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

تخزين الثوم في الفريزر (أطول مدة تخزين) :

الطريقة الأولى:

ـ قشّري الفصوص وضعيها في كيس بلاستيكي محكم الغلق أو علبة بلاستيكية.

ـ أدخليها إلى الفريزر واستخدميها مباشرة عند الحاجة.

الطريقة الثانية:

ـ افرمي الثوم وأضيفي إليه القليل من الماء أو الزيت.

ـ ضعيه في قوالب مكعبات الثلج، ثم جمديها.

ـ بعد التجمد، انقلي المكعبات إلى كيس محكم الغلق لاستخدامها بسهولة في الطبخ.

تخزين الثوم المجفف :

ـ قشّري الثوم وقطّعيه إلى شرائح رفيعة.

ـ ضعيه في صينية فرن واتركيه ليجف في درجة حرارة منخفضة (حوالي 60 درجة مئوية) لمدة ساعتين إلى 3 ساعات.

ـ بعد أن يجف تمامًا، خزّنيه في برطمان زجاجي جاف في مكان بارد وجاف.

تخزين الثوم كاملًا دون تقشير :

ـ ضعي رؤوس الثوم في شبكة قماشية أو كيس ورقي واحتفظي بها في مكان جاف وجيد التهوية بعيدًا عن الرطوبة.

ـ يمكن أن يبقى طازجًا لعدة أشهر بهذه الطريقة.

ـ لا تخزني الثوم في أكياس بلاستيكية وهو طازج لأنه قد يتعفن بسرعة.

ـ لا تضعي الثوم في مكان رطب أو دافئ حتى لا ينمو العفن.

ـ احرصي على عدم تقطيع أو هرس كمية كبيرة دفعة واحدة حتى لا يفقد نكهته بسرعة.