يعد طاجن الكوارع من الأكلات الشهية التى يحبها عدد كبير من الأشخاص خاصة في فصل الشتاء حيث تمنح الجسم قدر كبير من القوة والطاقة.

نعرض لكم طريقة عمل طاجن الكوارع بالحمص من خلال خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

كوارع مسلوقة

حمص مسلوق

ورق لورا

جزر

حبهان

كرفس

بصل

ثوم

كرات

ملح 

فلفل أسود

فلفل حار

جوزة الطيب

كمون

سمنة

بهارات

مكعب مرق

زيت

كزبرة ناشفة

قرفة

سبانخ

زعتر

كزبرة خضراء

طماطم مبشورة

صلصة طماطم

شوحي البصل مع الثوم ثم يضاف الكرات والكرفس والزعتر والأعشاب.

أضيفي البصل على البصل الملح والفلفل الحار ومكعب المرقة وكل البهارات وقلبيهم جيدا.

أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم ورشة السكر وقلبيهم ثم ضعي السبانخ.

اضيفي الحمص والكوارع المسلوقة وتترك كل المكونات حتى تتجانس ثم ضعي الخليط

في طاجن فرن ساخن وتترك حتى تمتزج جميع المكونات وتتضج .