تبحث النساء عن طريقة عمل القشطوطة في البيت خاصة وهي متصدرة مواقع التواصل الإجتماعي وتعتبر الوصفة الأكثر شهرة حالياً، ومعروفة بـ كيكة الترليتشا، أو كيكة الحليب التركية ، ورغم أن الكثير يدفعون مبلغ في شرائها جاهزة لكن يمكنك تعلم طريقة عمل القشطوطة في البيت وبمكونات سهلة وبسيطة وبتكلفة أقل بكثير من القشطوطة الجاهزة. 

مقادير القشطوطة

-كوب من الدقيق.

-3 بيضات.

-كيس بيكنج باودر.

-رشة ملح صغيرة.

-ملعقة صغيرة من الفانيليا.

-5 ملاعق من السكر الناعم.

-5 ملاعق من الكريم شانتيه الخام.

-كوب من الحليب المثلج.

-ملعقتان سكر بودرة.

-كوب واحد من السكر.

-ملعقة واحدة من الزبدة.

-ملعقتان صغيرتان من النشا.

-نصف كوب من اللبن الحليب.

-ضع في وعاء مناسب البيض واحدة تلو الأخرى وباستخدام المضرب الكهربائي يتم الخفق جيدًا حتى يتضاعف حجم البيض، وبعد ذلك يتم إضافة السكر والفانيليا.

-قم بخفق السكر حتى يذوب ويصبح خليط ذو قوام كثيف، بعد ذلك يتم إضافة الدقيق المضاف إليه البيكنج باودر، ورشة الملح.

-يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتكون خليط الكيكة.

-ضع في قالب مستطيل الشكل، قطرات من الزيت، ثم رشه بالدقيق، بعد ذلك يتم وضع خليط الكيكة وقم بإدخالها الفرن حتى تنضج، ثم اتركها جانبًا.

-يتم تحضير كوب من اللبن الحليب يضاف إليه ملعقتين من السكر وبعد ذلك تسقى الكيكة بهذا الخليط وتترك جانبًا.

-يتم تحضير الكريم شانتيه من خلال، خلط الكريم الخام مع اللبن المثلج والسكر، ثم يتم الخلط جيدًا باستخدام المضرب للحصول على القوام المناسب، وبعد ذلك يتم إيضافتها على الكيك.

-في وعاء مناسب يتم وضع السكر على النار.

-يترك السكر حتى يذوب تمامًا ويصبح ذات لون ذهبي غامق.

-بعد ذلك يضاف إليه الزبدة والحليب والنشا، ويتم التقليب حتى الحصول على صوص الكراميل الكريمي.

-يتم تزين الكيكة بهذا الصوص وتقدم باردة.