يعتبر طاجن العكاوي من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من أفراد الأسرة، حيث تساعدهم على الشعور بالشبع، كما تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، لذلك تحرص ربات المنزل على تحضيرها خاصة في فصل الشتاء،

المكونات

نصف كيلو من لحم العكاوي.

ملعقة كبيرة من السمن.

ملعقة من الثوم المفروم.

وفلفل أسود وملح وتوابل لحم.

2 بصلة متوسطة الحجم.

3 حبات طماطم مبشورة.

ماء ساخن كوب ونصف.

حبهان.

مستكة.

ورق لورا.

احضري وعاء مناسب ثم قومي بوضع لتر ونصف من الماء الساخن ثم ضيفي قطع اللحم.

بعد ذلك ضيفي حبة من البصل والحبهان والمستكة وورق اللورا.

اتركي قطع اللحم لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

بعدها احضري وعاء آخر وضعيه على النار، ثم ضعي السمن والبصل المفروم والثوم.

صفي قطع اللحم وبعد تصفيتها ضيفي الملح والتوابل وبشر الطماطم.

اتركي اللحم لمدة خمس دقائق على النار.

ثم حضري الطاجن وضعي فيه شرائح البصل.

ضعي اللحم ثم غطي الطاجن بورق ألومنيوم.

ثم ضعي الطاجن في الفرن على درجة حرارة لمدة 20 دقيقة.

ثم قدميه مع الأرز والسلطة وباقي الأطباق المفضلة على حسب الرغبة.