د. ولاء حافظ -

استطاعت القهوة أن تزيح الشاي عن المركز الأول كمشروب مفضل في بريطانيا والكثير من البلاد، حيث اثبتت عدد من الدراسات أن القهوة ارتبطت بتحسين صحة القلب وانخفاض خطر الإصابة بأمراض السكري من النوع 2 وألزهايمر والسرطان.

وفي حين أن الأغلبية تتفق على لذه تناول القهوة، إلا أن مدى فائدتها صحياً يختلف اعتماداً على النوع الذي نختاره والكمية التي نشربها والحليب الذي نضيفه، حيث يمكن أن تغير اضافاتنا بشكل كبير من عدد السعرات الحرارية في قهوتنا، لذا عليك أن ترصد ما يحتويه الكوب بالضبط.

◄ هل القهوة صحية؟

يقول جيمس بيتس، أستاذ علم وظائف الأعضاء الأيضية في جامعة باث: «قد يُعتبر الكافيين جيداً لنا إذا ساعدنا على الاستيقاظ والتركيز».

ويضيف «أن حبوب البن هي أيضاً مصدر للمغذيات الدقيقة، مثل البوليفينول ومضادات الأكسدة الأخرى، وقد ارتبطت هذه بتحسين صحة القلب وإدارة الوزن وانخفاض خطر الإصابة بأمراض أخرى مثل السرطان وألزهايمر».

يشرح بيتس: «يمكن أن تكون هذه المواد مفيدة لأجسامنا عبر التخلص من الجذور الحرة، وهي جزيئات تشارك في الشيخوخة وتدهور أنسجة الجسم بمرور الوقت، كما يمكن للقهوة أن تقلل من الإجهاد التأكسدي، وهو خلل في توازن الجذور الحرة ومضادات الأكسدة التي قد تؤدي إلى تلف الخلايا».

◄ متى تكون القهوة غير صحية؟

أوضح البروفيسور بيتس أن الخطر الرئيسي في ما يتعلق باستهلاك مشروبات القهوة الحديثة هو أن بعضها يحوي سكريات ودهونا عالية بالتالي سعرات حرارية عالية تعادل وجبة صغيرة أو أكثر ولكن من دون قيمة غذائية حقيقية - على سبيل المثال - يحتوي كوب كبير من الموكا المصنوع من مزيج من الإسبريسو والحليب المبخر والكاكاو على 365 سعرة حرارية، وهو أكثر من سعرات الساندويتش (هذا قبل الكريمة).

كما يؤثر الحليب المضاف على كمية السعرات الحرارية - على سبيل المثال - يحتوي حليب الشوفان على سعرات حرارية أكثر من الحليب نصف الدسم في بعض الحالات. وأيضاً على الرغم من أن الكافيين مفيد للصحة إلا أنه قد يتحول إلى مادة غير صحية إذا استهلكنا الكثير منه.

بناءً عليه، توصي الجهات الصحية، وفقاً لصحيفة «التلغراف»، بعدم تناول أكثر من 400 ملغ من الكافيين يومياً، حيث ان الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى القلق وخفقان القلب وصعوبة في النوم. وما يجعل الأمور معقدة هو أن محتوى الكافيين يختلف بشكل كبير من متجر لآخر، حتى عندما يتم طلب نفس المشروب.