تعتبر طريقة عمل البقلاوة المحشية من وصفات الحلويات التركية الشهية واللذيذة، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة في المنزل.

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البقلاوة المحشية، وهي من الحلويات التركية الشهية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مكونات طريقة عمل البقلاوة المحشية:

للبقلاوة:

1 باكيت جلاش (عجينة الفيلو)

1/2 كوب زبدة أو سمن مذاب

للحشوة:

2 كوب مكسرات مشكلة (بندق، لوز، عين جمل، فستق)

1 ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

للتسقية (الشربات):

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل البقلاوة المحشية:

ـ لتحضير الشربات (القطر): في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.

ـ أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا واتركيه يبرد تمامًا.

ـ لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي المكسرات المجروشة مع السكر البودرة والقرفة.

ـ لتحضير البقلاوة: ادهني صينية الفرن بقليل من الزبدة المذابة.

ـ رصي نصف كمية رقائق الجلاش في الصينية، مع دهن كل طبقة بالزبدة.

ـ وزعي الحشوة بالتساوي على الطبقات.

ـ غطي الحشوة بباقي طبقات الجلاش، مع دهن كل طبقة بالزبدة.

ـ باستخدام سكين حاد، قطّعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات.

ـ سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ـ أدخلي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

ـ لإضافة الشربات: فور خروج البقلاوة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها حتى تتشرب تمامًا.

ـ قدميها بعد أن تبرد قليلًا، وزينيها بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة.

ـ للحصول على بقلاوة مقرمشة، استخدمي سمن مذاب بدلاً من الزبدة.

ـ يمكن استبدال الحشوة بالكاسترد أو الشوكولاتة لمذاق مختلف.