يعتبر حمص الشام من أهم المشروبات الشتوية، المحببة لدى الكثيرين نظرا لأنها تمنح شعورا بالدفء والطاقة، فضلا عن أنه غني بالبروتين ويوازن نسبة السكر في الدم، ويساهم في تقليل نسبة الكولسترول في الدم.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل حمص الشام، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.

250 جرام حمص

بصلة كبيرة

حبة طماطم كبيرة

ليمونة

ملح وكمون حسب الرغبة

شطة حسب الرغبة

يتم نقع الحمص في الماء لمدة 3 ساعات.

ثم يتم وضع كمية من الماء تكفي لتغطية الحمص واغليها على النار، وبعد غليان الماء ضعي الحمص داخله واتركيه على النار حتى يغلي لدقيقة.

وفي هذه الأثناء ضعي كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي، وحين يغلي الحمص في الماء تخلصي من الماء الأول وضعي عليه الكمية الثانية من الماء المغلي.

ثم اتركيه حتى يغلي لمدة دقيقة ثم انقليه على نار متوسطة وأضيفي الكمون والبصل والطماطم، ثم تابعيه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظتِ نقص كمية الماء.

وقبل أن ينضج الحمص بشكل كامل أضيفي الملح، وحين يصبح الحمص لينًا تمامًا يمكنك تقديمه مع إضافة الليمون والشطة وكمون وملح إضافي حسب الرغبة