بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية، ولها قائمة طويلة من الفوائد الصحية، ويمكن أن تكون إضافة صحية إلى النظام الغذائي لمعظم الأشخاص، فهي غنية بالمعادن، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ومضادات الأكسدة، والألياف، وتساعد على إنقاص الوزن، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتقوية العظام والمفاصل. ومع ذلك، من المهم أيضًا معرفة كمية بذور الشيا التي يجب تناولها يوميًا للحصول على أفضل الفوائد.

بذور الشيا غنية بالألياف والفيتامينات، وهي غنية جدًا بمختلف العناصر الغذائية، كانت هذه البذور عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي لشعوب الأزتك والمايا القدماء، وقد أُشيد بها لفوائدها الصحية لقرون، تساعد بذور الشيا على تعزيز صحة القلب، وتقوية العظام، وتحسين ضبط سكر الدم.

وفقًا لطبيب الجهاز الهضمي المتعلم في جامعة هارفارد الدكتور سوراب سيثي، فإن ملعقة صغيرة من بذور الشيا يوميا قد تكون من أكثر العادات الصحية التي يُنصح باتباعها، فإلى جانب غناها بالبروتين والدهون الصحية والمغذيات الدقيقة، تُعد بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة، التي تحمي من الإجهاد التأكسدي وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

يمكنكِ دمج بذور الشيا في نظامكِ الغذائي اليومي بإضافتها إلى الحلويات والشوربات والماء وحتى المشروبات. ..من فوائدها:

-فقدان الوزن

وفقاً للدكتور سيثي، تُفيد بذور الشيا من يسعون لإنقاص وزنهم، تحتوي ملعقة صغيرة من الشيا على حوالي 10 غرامات من الألياف الغذائية، مما يُساعد على الوقاية من زيادة الوزن والسمنة، كما يُقلل البروتين الموجود في بذور الشيا من الشهية ويُقلل من تناول الطعام.

يمكنك خلط بذور الشيا مع الزبادي في وجبة الإفطار لزيادة الشعور بالشبع وتقليل تناول الطعام على المدى القصير.

-يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

بفضل غناها بأحماض أوميغا 3 الدهنية، فإن تناول بذور الشيا يوميًا يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل،  تُخفّض الألياف القابلة للذوبان - الموجودة أساسًا في بذور الشيا - الكوليسترول الكلي والضار في الدم،  حمض أوميجا 3 الدهني، الذي يقلل من مستويات الدهون الثلاثية العالية والإجهاد التأكسدي.

-يقوي العظام

بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية كالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، وهي جميعها مهمة للحفاظ على صحة العظام والمفاصل، وتشير العديد من الدراسات الرصدية إلى أن الحصول على كمية كافية من هذه العناصر الغذائية ضروري لزيادة كثافة المعادن في العظام، وهو مؤشر على قوة العظام.

حجم الحصة المعتاد هو أونصة واحدة أو ٢٨ غرامًا، أي ما يعادل ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الشيا، تذكر شرب كمية كبيرة من الماء لتقليل خطر أي آثار جانبية هضمية.

ومع ذلك، وفقًا للخبراء، فإن تناول الكثير من الألياف، والتي توجد بكثرة في بذور الشيا، يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل آلام البطن  والإمساك،الإسهال والانتفاخ والغازات، قد يحدث هذا أيضًا عند تناول كميات كبيرة من الألياف مع قلة الترطيب، لأن الماء ضروري لمساعدة الألياف على المرور عبر الجهاز الهضمي.

وفقًا للخبراء، على الرغم من أن بذور الشيا آمنة في الغالب، إلا أنها قد تزيد من خطر الاختناق. لذا، احرص على تناولها بحذر، خاصةً إذا كنت تعاني من صعوبة في البلع، يعود هذا الخطر المتزايد إلى أن بذور الشيا الجافة تنتفخ وتمتص حوالي 10-12 ضعف وزنها من السوائل عند تعرضها للماء.

ومع ذلك، فإن هذه الخصائص التبلورية مفيدة عندما يتعلق الأمر بالطهي أو الخبز، ولكنها قد تكون غير آمنة، حيث يمكن لبذور الشيا أن تنتفخ بسهولة وتعلق في الحلق.

المصدر: timesnownews