قدم الشيف تامر فتحى ، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الإجتماعي فيسبوك،الطريقة لعمل كفته الدجاج بالزبادي .

المقادير 

لعمل الكفتة

ربع كيلو اورارك

ربع كيلو صدور 

4 ملاعق بصل مفروم ناعم ومتصفي 

4 ملاعق بقدونس مفروم ناعم 

ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملعقة صغيرة ( ملح _ فلفل اسود _ بهارات _بودرة ثوم _ بودرة بصل  )

ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون

لعمل الصلصة

كوب لبن 

ملعقة صغيرة نشا

ربع ملعقة صغيرة زبادي (الرَّوْب أو الرائب أو الخاثر او یوغورت )

ملعقة صغيرة زبدة

نص ملعقة صغيرة ثوم

- نضع الدجاج مع التوابل في الكبة ونفرمهم كويس جدا .

- نضيف البصل والبقدونس والثوم ونخلطهم مع بعض كويس جدا ونسبها ترتاح في الثلاجة ربع ساعة .

- نشكلها على شكل صوابع او كرات ونسبها ربع ساعه كمان في الثلاجة .

- نحمر الكفتة في ملعقة زبدة وملعقة زيت لحد ماتاخد لون ذهبي .

- نخلط اللبن مع الزبادي والنشا ونقلبهم كويس جدا .

- في حلة نضع زبدة و الثوم ونضيف خليط اللبن والنشا والزبادي ونسبها على النار لحد ماتغلي اول غلوة ونطفي  .

- في طاجن او بيركس او صنية نضع الكفتة وعليها الصلصة ، وندخلها فرن ساخن على حرارة 200 درجة حت الحصول على لون ذهبي