أومليت الخضار، من وصفات المطبخ الأمريكي، وهي وجبة فطور مثالية ومتوازنة، وتحتوي على مزيج من الكربوهيدرات المعقدة، البروتين، والدهون الصحية، لتعطيك الطاقة وتبقيك ممتلئاً لفترة طويلة.

قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل أومليت الخضار، وهو خيار صحي ولذيذ للفطور، يمنحك البروتين والفيتامينات اللازمة لبدء يومك بنشاط، ويتم تحضيره في اقل من نصف ساعة، ويكفي لفردين، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير طريقة عمل أومليت الخضار :

2 بيضة

ربع كوب من السبانخ الطازجة

نصف حبة فلفل ملون (أحمر أو أخضر أو أصفر)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

نصف حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات

ربع بصلة صغيرة مفرومة (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الزبدة

طريقة عمل أومليت الخضار:

ـ اخفق البيض في وعاء صغير، وأضف رشة من الملح والفلفل الأسود.

ـ سخّن زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

ـ أضف البصل (إذا كنت تستخدمه) وقلّبه حتى يصبح طريًا وشفافًا.

ـ أضف الفلفل الملوّن واطهه لبضع دقائق حتى يصبح طريًا.

ـ أضف الطماطم والسبانخ، وقلّب المكونات لمدة دقيقة حتى تذبل السبانخ قليلًا.

ـ صب البيض المخفوق فوق الخضار ووزّعه بالتساوي في المقلاة.

ـ اترك الأومليت يُطهى حتى ينضج من الأسفل، ثم اقلبه أو اطوه من المنتصف واتركه لبضع ثوانٍ أخرى حتى ينضج تمامًا.

تقديم أومليت الخضار:

قدّم أومليت الخضار ساخنًا مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة أو مع جانب من الأفوكادو للحصول على وجبة متوازنة ومشبعة.

نصائح إضافية:

ـ يمكنك إضافة جبنة قليلة الدسم إذا كنت تفضل ذلك.

ـ جرّب إضافة أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الريحان لتحسين النكهة.