طريقة عمل الجمبري.. الجمبري من أصناف الطعام التي تتطلب خبرة ودقة في الطهي كي تحصلين على نتيجة مميزة، وتكسرين حاجز الملل على مائدة الغداء بتقديم الدجاج واللحوم بشكل تقليدي.

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها طريقة مختلفة لعمل الجمبري بمكونات سهلة وبسيطة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

المقادير:

- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.

- 2 كوب أرز مصري مغسول.

- 2 كوب ماء.

- بصلة مفرومة كبيرة الحجم.

- 5 أعواد بقدونس مفروم.

- ملعقة كاري.

- فلفل وكمون حسب الرغبة.

- ملعقة ملح.

- 4 ملاعق زيت ذرة.

طريقة التحضير:

1- قومي بتقشير الجمبري وغسله جيدًا بالخل والليمون.

2- سخني الزيت على النار في إناء متوسط الحجم، ثم قومي بتزويده بنصف كمية البصل واستمري بالتقليب حتى يصبح بني اللون.

3- ضيفي باقي المكونات ونصف كمية البصل المتبقي ثم قومي بصب المياه وقلبي المكونات جميعًا واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة.

4- قومي بتقليب الأرز بعد تشربه للمياه. بعد أن تتأكدي من نضج الأرز قدميه ساخنًا.

- 1 كيلو جمبري وسط.

- ملعقة كبيرة ثوم.

- ملعقة كبيرة ليمون.

- ملعقة كبيرة نشا.

- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.

- نصف ملعقة صغيرة كمون.

- نصف ملعقة صغيرة كركم.

- نصف ملعقة صغيرة كاري.

- كوب دقيق بودرة ثوم ملح وفلفل.

1- الجمبري المقلي في وعاء عميق، قومي بتتبيل الجمبري بالثوم المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والكاري والكركم والثوم البودرة.

2- في طبق منفصل، ضعي الدقيق والنشا واخلطيهم سويا وضعي الجمبري بداخلهم.

3- في مقلاة على النار بها كمية كافية من الزيت، اتركي الزيت حتى يسخن ثم ضعي فيها الجمبري وقومي بتحميره حتى يتحول لونه للون الذهبي.

- كيلو جمبري مقشر.

- ½ كوب عصير ليمون.

- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

- 3 ملعقة كبيرة زيت.

- 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- مياه حسب الحاجة.

- 2 ملعقة زبدة.

طريقة التحضير

1- ضعي الزيت في وعاء عميق وسخنيه جيدا، وضعي عليه الجمبري والملح حتى يتغير لونه، ثم ضعي الثوم المفروم مع التقليب.

2- ضعي الزبدة والكزبرة المفرومة والبابريكا وعصير الليمون على الجمبري واستمري في التقليب.

3- اذا احتاج الجمبري للمزيد من المياه، اتركيه لمدة 10 دقائق على النار، وبذلك يصبح الجمبري جاهزا للأكل.