تعتبر طريقة عمل كعكة التفاح والقرفة من وصفات المطبخ الأمريكي الخفيفة واللذيذة، والتي تعتبر مثالية للأجواء الشتوية، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كعكة التفاح والقرفة، وهي من الحلويات الأمريكية اللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل كعكة التفاح والقرفة :

2 تفاحة متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

كوب دقيق

نصف كوب سكر

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

رشة ملح

بيضة واحدة

نصف كوب زيت نباتي

نصف كوب حليب

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل كعكة التفاح والقرفة :

- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وندهن قالب الكعك بالقليل من الزيت أو الزبدة.

- في وعاء، نخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات، القرفة، ورشة الملح.

- في وعاء آخر، نخفق البيضة ويضاف الزيت، الحليب، والفانيليا ونخلط المكونات جيدًا.

- تضاف المكونات السائلة إلى خليط الدقيق نقلب حتى تتجانس.

- ويضاف مكعبات التفاح إلى الخليط، ونقلبها بلطف.

- نسكب الخليط في قالب الكعك ونضعه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الكعك ذهبي اللون ويخرج عود خشبي نظيف بعد غمسه في المنتصف.

- نترك الكعكة لتبرد قليلاً، ثم نقدم كعكة التفاح والقرفة دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة

- يمكن رش السكر البودرة أو صوص الكراميل على الوجه لإضافة نكهة خاصة.