تعتبر المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير، كما أنها وجبة متكاملة من البروتين والنشويات والخضروات، هي من الأكلات عالية السعرات والدهون، وتساعد على زيادة للوزن للمصابين بالنحافة.

ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه، طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة، وذلك من خلال السطور التالية:

- 680 جرام مكرونة مجففة.

- ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 900 جرام لحم مفروم.

- كوب صلصة طماطم.

- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

- ربع كوب بقدونس مفروم.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 2 فص ثوم مفروم.

- 2 كوب حليب.

- كوب جبن موزاريلا مبشور.

- نصف كوب دقيق.

- نصف كوب مرق دجاج.

- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.

- بيضة.

- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

طريقة سلق المكرونة

- في البداية نغلي مقدار مناسب من الماء في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح.

- نضيف المكرونة، ثم نقلّبها قليلًا لتنضج.

- نصفي المكرونة من الماء، ونقلبها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة عمل اللحم

- نحضر مقلاة متوسطة ونضعها على نار متوسطة.

- نضيف زيت الزيتون والبصل، ونقلبهما جيدا حتى ينضج البصل.

- نضيف الثوم، ونقلبه دقيقة، ثم نضيف اللحم المفروم.

- نستمر في التقليب حتى يتفتت اللحم ويصبح بني اللون.

- نضيف الملح وصلصة الطماطم، ونقلبهم فليلًا حتى يتبخر السائل.

- نرفع اللحم من على النار، ثم نضيف البقدونس، ونقلبه جيدًا.

طريقة تحضير البشاميل

- نحضر وعاء كبير، ونديب به الزبدة على نار متوسطة.

- نضيف الدقيق، ونقلبه ليصبح ذهبي اللون.

- نضيف الملح وجوزة الطيب، ثم نسكب الحليب ببطء مع الخفق المستمر.

- بعد ذلك نضيف مرق الدجاج تدريجيًّا، ونستمر في الخفق حتى يتكاثف المزيج.

- نرفع درجة الحرارة، ونضيف الموزاريلا، ونقلبها جيدًا.

- نحضر وعاء صغير الحجم، ونخفق البيضة جيدًا، ونسكبها على الصلصة.

- نخفق المكونات جيدًا ليصبح البشاميل متجانسًا وناعمًا.

طريقة تحضير مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

- نسحن الفرن على درجة حرارة 205 مئوية.

- ندهن صينية عميقة بالقليل من زيت الزيتون.

- نضع نصف مقدار المكرونة في الصينية، ونفردها.

- نوزع خليط اللحم فوقها بالتساوي.

- نضيف المقدار المتبقي من المكرونة فوق اللحم.

- نضيف صلصة البشاميل كاملة فوق المكرونة، ونوزعها جيدًا.

- بعد ذلك نضعها في الفرن لتصبح ذهبية اللون.

- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدّة 15 دقيقة، ثم نقطعها.