تعتبر طريقة تحضير الكاتشب في المنزل من الوصفات الشهيرة في العالم كله، ويتم استخدامها في العديد من الوصفات كالبيتزا والبرجر، وغيرها.

وقدمت الشيف نادية السيد طريق عمل الكاتشب في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن تحضيره في أقل من ساعة، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل الكاتشب :

كوب من صلصة الطماطم

كوب من الماء

ملعقة كبيرة من السكر الأبيض

ملعقة كبيرة من النشا

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

ملعقة كبيرة من الثوم البودرة

ملعقة كبيرة من البصل البودرة

ملعقة كبيرة من البابريكا (لإعطاء اللون الأحمر الغامق)

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة عمل الكاتشب نادية السيد:

ـ لتحضير خليط النشا : في نصف كوب من الماء، ذوّبي ملعقة النشا جيدًا حتى لا تتكون تكتلات.

ـ لخلط المكونات: في قدر على نار متوسطة، اخلطي صلصة الطماطم مع خليط النشا المذوب.

ـ أضيفي السكر، الخل، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.

ـ استمري في التحريك لضمان تجانس المكونات.

ـ اتركي الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، مع التحريك المستمر.

ـ بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ويصل للقوام المطلوب، ارفعيه عن النار.

ـ اتركي الكاتشب ليبرد تمامًا، ونسكبه في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق.

ـ احفظي البرطمان في الثلاجة لحين الاستخدام.

ـ للحصول على لون أحمر غامق يشبه الكاتشب الجاهز، يُنصح بإضافة ملعقة صغيرة من البابريكا إلى الخليط.