فول بالخلطة.. يعدّ الفول المدمس بالخلطة والتتبيلة الرائعة والشهية والفريدة بمذاقها الساحر من الأطباق التقليدية الشعبية على السفرة المصرية، ويُقدم خاصة على مائدة الإفطار أو العشاء.

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها الفول المدمس بالخلطة التي تضيف له المذاق الفريد والمميز، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

- الفول: 750 جراما (منقوع بالماء لليلة كاملة).

- الكمون: 2 ملعقة كبيرة (بودرة).

- الثوم: فصّان (مهروس).

- عصير الليمون: ثلاث أرباع الكوب (حامض).

- زيت الزيتون: ثلاث أرباع الكوب.

- البصل: 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرماً ناعماً).

- طماطم: 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطّعة إلى مكعّبات).

- بقدونس: ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً).

- ملح: 2 ملعقة كبيرة.

- فلفل أسود: ملعقة صغيرة.

- الماء: حسب الحاجة.

- ضعي الفول في قدر على نار متوسطة، واغمريه بالماء، واتركيه حتى تنضج حبات الفول.

- أضيفي الثوم المهروس، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى الغليان.

- اطحني الفول بشكل جزئي في وعاء الخلاط الكهربائي.

- أعيدي مزيج الفول إلى القدر واتركيه على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق.

- أضيفي عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ونصف كميّة البصل والطماطم والبقدونس.

- حرّكي المزيج لدقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار.

- اسكبي الفول في أطباق التقديم، وزيّنيه بالكمية المتبقية من البصل والطماطم والبقدونس وقدميه.