حلوى شعبية لذيذة يحبها الكبير والصغير وهي الزلابية، التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والهش من الداخل، وبعد خروجها تُحلى بشراب سكري لذيذ يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين.

وتعتبر الزلابية طبق أساسي يتم تقديمه في المناسبات مثل رمضان أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، لا سيما أن تحضيرها لا يأخذ وقتًا طويلًا.

في التقرير نستعرض وصفة الزلابية اللذيذة وخطوات تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، كي تستمتعوا بها في المناسبات، بسبب تجربة الطهي والمذاق الرائع لها.

للزلابية:

دقيق: 2 كوب.

نشا: نصف كوب.

ماء دافئ: 1 كوب (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة).

خميرة فورية: 1 ملعقة كبيرة.

سكر: 2 ملعقة كبيرة.

ملح: رشة صغيرة.

زيت للقلي.

للشراب السكري:

سكر: 2 كوب.

ماء: 1 كوب.

عصير ليمون: ملعقة كبيرة.

فانيليا: نصف ملعقة صغيرة (اختياري).

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والسكر والملح.

في وعاء آخر، ضعي الماء الدافئ وذوبي فيه الخميرة. اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

أضيفي خليط الماء والخميرة إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة. يمكنك إضافة مزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة.

غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء واتركيه يغلي.

بعد أن يغلي، أضيفي عصير الليمون والفانيليا. اتركي الشراب يغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

بعد أن تتخمر العجينة، استخدمي ملعقة أو كيس حلواني لتشكيل كرات صغيرة من العجينة.

اقلي الكرات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات. يمكنك قليها على دفعات.

بعد قلي الزلابية، ارفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشراب السكري، واتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب السكر.

قدمي الزلابية دافئة كتحلية لذيذة، ويمكنك تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: