يعتبر طاجن الكبدة من الوجبات المحببة لدى الكثير من الكبار والصغار، لمذاقها الرائع ويمكن تناولها بأكثر من طريقة، وتتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل طاجن الكبدة بالبصل والفلفل.

المكونات

نصف كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح.

2 بصلة كبيرة مفرومة.

فلفل ألوان مقطع (حسب الرغبة).

2 فص ثوم مفروم.

ملح وفلفل أسود.

كمون.

كزبرة ناشفة.

كركم (إختياري).

زيت نباتي للقلي.

طماطم مبشورة (إختياري).

بهارات مشكلة (إختياري).

في وعاء، ضعي شرائح الكبدة وضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم (حسب الرغبة).

ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.

بعد ذلك سخني الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة.

ضعي شرائح الكبدة المتبلة واقليها حتى تتحمر من جميع الجوانب.

اخرجيها وضعيها في طبق جانبي.

في نفس المقلاة، ضيفي البصل المفروم والفلفل الملون مع التقليب حتى يذبلوا.

ضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية.

في طاجن فرن، رصي طبقة من الكبدة المقلي، ثم طبقة من خليط البصل والفلفل.

كرري هذه الطبقات حتى تنتهي الكمية.

يمكنكِ إضافة بعض البهارات المشكلة حسب الرغبة.

ادخلي الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.