تارتار التونة من الأطباق الفاخرة والخفيفة والغنية بالعناصر الغذائية. يُحضّر باستخدام التونة الطازجة المفرومة مع مزيج متنوع من الخضراوات والمنكهات العطرية، ويمكن إعداده بسهولة في خطوات بسيطة، مع مدة قصيرة تبلغ 15 دقيقة في الثلاجة لتتشبع بالنكهات.

خطوات بسيطة لتحضير وصفة تارتار التونة

المكونات:

200 غرام تونة طازجة (يفضل من النوع السوشي)

1/2 حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة (اختياري)

1/2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

1 ملعقة صغيرة خردل

1 ملعقة صغيرة صلصة صويا

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو ليمون حامض

1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

أعشاب طازجة للتزيين (مثل البقدونس أو الكزبرة)

طريقة التحضير:

قطعي التونة إلى مكعبات صغيرة جدا، بحيث يكون الحجم مناسبا لتارتار.

في وعاء، اخلطي التونة مع البصل، الخردل، صلصة الصويا، عصير الليمون، زيت السمسم، الملح والفلفل.

أضيفي الأفوكادو إذا رغبتِ في قوام كريمي خفيف.

استخدمي حلقة تقديم معدنية دائرية (ring mold) أو كوبا دائريا من دون قاعدة.

ضعي التونة داخل الحلقة واضغطي برفق لتثبيتها.

ارفعي الحلقة بحذر ليظل التارتار على شكل دائرة متماسكة.

زيّني الوجه بأعشاب طازجة، شرائح رفيعة من الأفوكادو أو بقليل من السمسم المحمص.

يمكن تقديم تارتار التونة مع توست خفيف أو شرائح خبز محمص كطبق مقبلات أنيق.