يعد السحلب من أكثر المشروبات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيث تمد الجسم بالدفء وتكسبه الكثير من القيم الغذائية، لذا نستعرض خلال السطور التالية أهم فوائد السحلب وطريقة عمله.

وتتمثل فوائد السحلب لصحة الجسم، فيما يلي:

يُعتبر السحلب مصدرًا غنيًا بالطاقة نظرًا لاحتوائه على الحليب والسكر، وهما مصدران رئيسيان للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية. كما أن تناوله دافئًا في الشتاء يُساعد في تحسين الدورة الدموية ورفع حرارة الجسم، مما يُضفي شعورًا بالدفء والراحة.

من أبرز فوائد السحلب دوره الفعال في تحسين صحة الجهاز الهضمي. ويحتوي مسحوق السحلب على مواد هلامية تساعد في تهدئة المعدة وتقليل التهيجات. لذلك، يُنصح به للأشخاص الذين يعانون من مشكلات مثل الإسهال أو القولون العصبي، حيث يساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتهدئتها. كما يُعتبر مناسبًا للأطفال وكبار السن لسهولة هضمه.

يُعد الحليب، وهو المكون الأساسي في السحلب، مصدرًا غنيًا بالكالسيوم الضروري لبناء العظام والحفاظ على قوتها. تناول السحلب بانتظام يمكن أن يُساهم في الوقاية من هشاشة العظام، خاصة عند النساء وكبار السن. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد الكالسيوم الموجود فيه في تعزيز صحة الأسنان وتقليل مخاطر تسوسها.

يتميز السحلب بتأثيره المهدئ والمريح للأعصاب. يُعتقد أن تناوله يرفع مستويات السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة، مما يساعد على تقليل التوتر وتحسين المزاج. لذلك، يُعتبر السحلب مشروبًا مثاليًا في أوقات الراحة أو قبل النوم.

من الفوائد التقليدية للسحلب، خاصة في الطب الشعبي، استخدامه كعلاج طبيعي للسعال ونزلات البرد.يُساعد تناول السحلب الساخن في تهدئة الحلق وتقليل التهابات الجهاز التنفسي، خاصة إذا أُضيفت إليه القرفة أو الزنجبيل، اللذان يمتلكان خصائص مضادة للبكتيريا.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من النحافة، يُعد السحلب خيارًا جيدًا لزيادة الوزن بطريقة صحية، نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية عالية ودهون مفيدة. يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز والجوز لزيادة القيمة الغذائية والسعرات الحرارية.

نظرًا لاحتوائه على مكونات طبيعية مفيدة مثل الحليب والبروتينات، يُمكن أن يُساهم السحلب في تحسين صحة البشرة والشعر. الكالسيوم والبروتينات الموجودة فيه تدعم تجديد خلايا الجلد وتحسين مرونة البشرة، كما تعزز نمو الشعر وقوته.

السحلب يُعتبر خيارًا مثاليًا للأطفال، إذ يوفر لهم الطاقة اللازمة للنمو، ويُساهم في تعزيز جهازهم المناعي بفضل مكوناته الغنية بالكالسيوم والبروتين. كما يُعتبر بديلًا صحيًا عن المشروبات الغازية أو المحلاة صناعيًا.

وأما عن طريقة عمل السحلب، فتتمثل فيما يلي:

أولا: مكونات بودرة السحلب

- نصف كوب من حليب بودرة

- نصف كوب من الأرز مطحون ناعم جدا

- كوب من سكر البودرة

- كوب من جوز الهند

- 4 ملاعق كبيرة من النشا

- نصف كوب من السمسم

- ملعقة من الفانيليا

لعمل 4 أكواب من مشروب السحلب:

- 4 أكواب من الحليب

- سكر حسب الرغبة

- نصف ملعقة صغيرة من بودرة السحلب

- فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر

للتزيين:

- قرفة ناعمة

- جوز هند

- مكسرات أو سوداني حسب الرغبة

ثانيا: خطوات عمل السحلب باللبن

1) يوضع الحليب في وعاء على النار، وقبل أن يسخن نضيف ملعقتين كبيرتين من بودرة السحلب «التي قمنا بإعدادها»، إلى السكر مع المستكة المطحونة ونحركهم جيدا حتى لا تتكتل معنا بودرة السحلب في الحليب.

2) ثم ببطء شديد نبدأ بسكب السكر المخلوط بالسحلب والمستكة مع التحريك المستمر على النار، حتى يبدأ بالكثافة معنا الحليب على النار، وبعد الانتهاء من طهيه على النار، نسكبه في فناجين التقديم.

3) نرش الوجه بالقرفة الناعمة وجوز الهند والمكسرات أو السوداني المحمص، كلها إضافات اختيارية، حسب ذوق ورغبة كل فرد من أفراد الأسرة.

ويقدم ساخن.