يعد الأرز باللبن بالقشطة من أكثر الحلويات الشرقية شعبية، إذ يجمع بين القوام الكريمي الناعم والمذاق الغني، ما يجعله من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار.

وتتميز هذه الوصفة بإضافة القشطة التي تمنح الحلوى قوامًا أكثر كثافة وطعمًا فاخرًا، ليصبح الأرز باللبن بمذاق لا يقل عن أشهر محال الحلويات، بل ويتفوق عليها في كثير من الأحيان.

ومع بعض الخطوات البسيطة، يمكن تحضير الأرز باللبن بالقشطة في المنزل بنتيجة مثالية، مع وجه ذهبي شهي ونكهة غنية تجعل الجميع يطلب المزيد.

لتحضير 6 أكواب من الأرز باللبن بالقشطة، ستحتاجين إلى:

أرز مصري: نصف كوب.

حليب كامل الدسم: 1 لتر.

سكر: نصف كوب أو حسب الرغبة.

قشطة: علبة واحدة (170 جرامًا تقريبًا).

كريمة لباني أو 3 ملاعق كبيرة من كريمة الطهي (اختياري لمزيد من الثراء).

نشا: ملعقتان كبيرتان.

فانيليا: ملعقة صغيرة.

رشة ملح خفيفة.

مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

سلق الأرز

اغسلي الأرز جيدًا، ثم ضعيه في قدر مع كوب ونصف من الماء، واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الماء ويصبح طريًا.

إضافة الحليب

أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يمتزج الأرز بالحليب جيدًا.

إضافة القشطة والسكر

أضيفي السكر والقشطة والفانيليا ورشة الملح، ثم قلبي المكونات حتى تذوب القشطة تمامًا ويصبح الخليط أكثر كثافة ونعومة.

تكثيف القوام

أذيبي النشا في نصف كوب من الحليب البارد، ثم أضيفيه إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي غني.

التوزيع في الأكواب

اسكبي الأرز باللبن في أطباق فخارية أو أكواب التقديم، مع ترك مسافة صغيرة من الأعلى.

تحمير الوجه

ضعي الأطباق تحت شواية الفرن الساخنة لبضع دقائق حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا مميزًا يشبه الأرز باللبن الجاهز في المحال.

التقديم

يُقدم الأرز باللبن بالقشطة باردًا بعد تبريده في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويُزين بالمكسرات أو القرفة حسب الرغبة. ويتميز بقوامه الكريمي الغني وطعمه الفاخر، ما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الشرقية التقليدية.