لم يعد خطر الإصابة بسرطان الرئة مرتبطًا بالتدخين وحده كما اعتاد الأطباء التحذير في الماضي، بل إن ما نضعه يوميًا في أطباقنا يمكن أن يكون له دور خفي ومهم. فقد أظهرت دراسة حديثة أن الإكثار من تناول الأطعمة شديدة المعالجة قد يرفع احتمالية الإصابة بسرطان الرئة حتى عند غير المدخنين. وطرحت تساؤلات عميقة حول تأثير الغذاء الصناعي المعالج على الصحة العامة، لمن يعتمد بشكل مفرط على الأغذية الجاهزة والسريعة.تناولها تقرير مطول نشر فى موقع health.

ما الذي كشفته الدراسة الجديدة؟

وفقًا للدراسة التى نشرت في مجلة Thorax الطبية، قام الباحثون بمتابعة عشرات الآلاف من المشاركين على مدار أكثر من عقد كامل. ولاحظوا أن الأشخاص الذين اعتمد نظامهم الغذائي على نسب مرتفعة من الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) – مثل المشروبات الغازية، النقانق، المخبوزات الجاهزة، الوجبات السريعة والحلويات – كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة تجاوزت 40% مقارنةً بمن تناولوا كميات محدودة منها.

هذا الارتباط ظهر واضحًا سواء بين المدخنين أو غير المدخنين، ما يشير إلى أن المشكلة لا تقتصر على التدخين وحده بل تمتد لتشمل نمط التغذية.

كيف يمكن تفسير العلاقة؟

الآلية الدقيقة ما زالت قيد البحث، لكن الخبراء يشيرون إلى أن هذه الأغذية غالبًا ما تكون:

غنية بالدهون المشبعة والسكريات.

منخفضة الألياف والمغذيات الأساسية.

محملة بمواد حافظة وإضافات صناعية.

هذه المكونات قد تؤدي إلى التهاب مزمن في الجسم، وهو عامل معروف في تعزيز نمو الخلايا السرطانية. كما أن الإفراط في استهلاك الأطعمة منخفضة الجودة الغذائية يقلل من الفوائد الوقائية التي تمنحها الأطعمة الطبيعية مثل الخضروات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة.

ما هي أبرز الأطعمة التي تندرج تحت 'فائقة المعالجة'؟

من الأمثلة الشائعة التي قد تتواجد يوميًا في منازلنا:

النقانق والهامبرغر الجاهز.

البيتزا والمعكرونة الفورية.

الحلويات المصنعة والآيس كريم التجاري.

المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.

الحساء والصلصات المعلبة.

لماذا يشكل ذلك تهديدًا على الصحة؟

لم تقتصر الدراسات السابقة على سرطان الرئة فقط، بل ارتبط الاستهلاك المرتفع لهذه الأطعمة بمشكلات واسعة تشمل: السمنة، أمراض القلب، اضطرابات النوم، الاكتئاب، بل وحتى ارتفاع معدلات الوفاة المبكرة.

ما الذي يمكن فعله للوقاية؟

رغم أن التدخين يظل السبب الأول لسرطان الرئة، إلا أن تحسين النظام الغذائي يمثل خط دفاع مهم. ينصح الأطباء بـ:

تقليل الاعتماد على الأطعمة المعلبة والمصنعة.

الإكثار من الخضروات والفواكه الطازجة.

اختيار الحبوب الكاملة بدلًا من المكررة.

الاعتماد على الطهو المنزلي بقدر المستطاع.

ونصحت الدراسة باختيار أطعمة طبيعية وقليلة المعالجة قد يكون وسيلة بسيطة لكنها قوية لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. وبالنظر إلى الانتشار الواسع للأطعمة فائقة التصنيع تصبح التوعية بأضرارها أكثر إلحاحًا من أي وقت مضى.