×



klyoum.com
libya
ليبيا  ٢ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
libya
ليبيا  ٢ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار ليبيا

»منوعات» صحيفة المرصد الليبية»

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

صحيفة المرصد الليبية
times

نشر بتاريخ:  الأربعاء ٢٣ تموز ٢٠٢٥ - ٠٠:٤٥

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

اخبار ليبيا

موقع كل يوم -

صحيفة المرصد الليبية


نشر بتاريخ:  ٢٣ تموز ٢٠٢٥ 

روسيا – توضح الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة في قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، لماذا غسل الدجاج قبل الطهي غير مستحب.

ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة. فعلى سبيل المثال، غالبا ما توجد بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والعطيفة على سطح الدجاج النيء، وعند غسله تحت الماء الجاري، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة إلى الحوض والطاولة والأطباق، بل وحتى إلى الطعام القريب.

وتقول:

'أظهرت الدراسات أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50–80 سم من منطقة الغسل. ويجب أن نعلم أن الماء لا يقتل البكتيريا، بل إن المعالجة الحرارية فقط — عند درجات حرارة تتجاوز 75 درجة مئوية — هي التي تقضي عليها. لذا فإن الغسل يعطي انطباعا زائفا بالنظافة، دون أن يقلل فعليًا من عدد الكائنات الدقيقة الضارة. وإذا لم تُطهر الأسطح بعد غسل الدجاج، فقد تنتقل البكتيريا إلى منتجات أخرى، مثل السلطات أو الفواكه، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي'.

وتوصي الخبيرة بعدم غسل الدجاج، بل البدء بطهيه مباشرة بدرجة حرارة عالية — سواء عن طريق السلق أو القلي — حتى ينضج تماما. ويجب أن يكون لون اللحم من الداخل أبيض وخاليا من البقع الوردية.

كما تؤكد:

'بعد تقطيع الدجاج، ينبغي تنظيف السكاكين، وألواح التقطيع، والحوض بالماء الساخن مع منظف أو محلول مضاد للبكتيريا. ويجب أيضا الحرص على عدم ملامسة الدجاج النيء لأي منتجات أخرى داخل الثلاجة. فعموما، غسل الدجاج قبل الطهي ليس عديم الفائدة فحسب، بل خطير أيضا'.

المصدر: gazeta.ru

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار ليبيا:

توقيف مطلوب خطير بقضايا مخدرات في الكفرة

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
31

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2101 days old | 82,762 libya News Articles | 120 Articles in Aug 2025 | 23 Articles Today | from 15 News Sources ~~ last update: 21 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب - ly
لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

منذ ٠ ثانية


اخبار ليبيا

السيسي يوجه نداء خاصا إلى ترامب بشأن حرب غزة - tn
السيسي يوجه نداء خاصا إلى ترامب بشأن حرب غزة

منذ ثانية


اخبار تونس

ضبط متسولين من جنسيات متعددة في مواقع متفرقة بالرياض .. فيديو - sa
ضبط متسولين من جنسيات متعددة في مواقع متفرقة بالرياض .. فيديو

منذ ثانية


اخبار السعودية

انحسار الكتلة الهوائية الحارة عن الأردن الثلاثاء عاجل - jo
انحسار الكتلة الهوائية الحارة عن الأردن الثلاثاء عاجل

منذ ثانية


اخبار الاردن

لينك نتيجة الدبلوم الفني 2025 بالاسم فقط على كشكول - eg
لينك نتيجة الدبلوم الفني 2025 بالاسم فقط على كشكول

منذ ثانيتين


اخبار مصر

الاتحاد الأوروبي يتفق على حزمة عقوبات جديدة ضد روسيا - kw
الاتحاد الأوروبي يتفق على حزمة عقوبات جديدة ضد روسيا

منذ ثانيتين


اخبار الكويت

الحماية المدنية: 152 لإطفاء حرائق خلال الـ 24 ساعة الماضية - tn
الحماية المدنية: 152 لإطفاء حرائق خلال الـ 24 ساعة الماضية

منذ ثانيتين


اخبار تونس

اندونيسيا تواصل عمليات البحث عن ضحايا العبارة في جزيرة بالي - bh
اندونيسيا تواصل عمليات البحث عن ضحايا العبارة في جزيرة بالي

منذ ثانيتين


اخبار البحرين

التعليم العالي تعلن نتائج مسابقة معا للأفلام القصيرة بمشاركة 205 أعمال للطلاب - eg
التعليم العالي تعلن نتائج مسابقة معا للأفلام القصيرة بمشاركة 205 أعمال للطلاب

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

خالد بن محمد بن زايد يلتقي عددا من رؤساء شركات الطاقة العالمية - ae
خالد بن محمد بن زايد يلتقي عددا من رؤساء شركات الطاقة العالمية

منذ ٤ ثواني


اخبار الإمارات

الشباب يقترب من ضم محمد الدوسري ظهير الرائد - sa
الشباب يقترب من ضم محمد الدوسري ظهير الرائد

منذ ٥ ثواني


اخبار السعودية

أردوغان: تقربنا من الأكراد وأثبتنا لهم أننا نريد مصلحة تركيا - ae
أردوغان: تقربنا من الأكراد وأثبتنا لهم أننا نريد مصلحة تركيا

منذ ٥ ثواني


اخبار الإمارات

ضحى بحياته لإنقاذ المئات.. إطلاق اسم السائق خالد عبد العال على أحد شوارع العاشر من رمضان - eg
ضحى بحياته لإنقاذ المئات.. إطلاق اسم السائق خالد عبد العال على أحد شوارع العاشر من رمضان

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 23 يوليو 2025 في أسواق الأقصر - eg
أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 23 يوليو 2025 في أسواق الأقصر

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

واردات الصين من النفط تسجل أعلى معدل يومي منذ 2023 - ma
واردات الصين من النفط تسجل أعلى معدل يومي منذ 2023

منذ ٦ ثواني


اخبار المغرب

إصابة 7 أشخاص إثر إشكال تطور إلى إطلاق نار في بلدة وادي الجاموس - lb
إصابة 7 أشخاص إثر إشكال تطور إلى إطلاق نار في بلدة وادي الجاموس

منذ ٦ ثواني


اخبار لبنان

 سرايا القدس تكشف تفاصيل محاولة أسر جندي شرق خانيونس - ps
سرايا القدس تكشف تفاصيل محاولة أسر جندي شرق خانيونس

منذ ٦ ثواني


اخبار فلسطين

ليفربول يحجب الرقم 20 بعد وفاة جوتا - jo
ليفربول يحجب الرقم 20 بعد وفاة جوتا

منذ ٩ ثواني


اخبار الاردن

مصر تستهدف 5 مليارات دولار صادرات من البترول والغاز بحلول 2030.. خبير يوضح فرص النجاح - eg
مصر تستهدف 5 مليارات دولار صادرات من البترول والغاز بحلول 2030.. خبير يوضح فرص النجاح

منذ ١٠ ثواني


اخبار مصر

اعتماد مشروط للفهرس العربي الموحد من المركز الوطني لتقويم واعتماد التدريب - sa
اعتماد مشروط للفهرس العربي الموحد من المركز الوطني لتقويم واعتماد التدريب

منذ ١٠ ثواني


اخبار السعودية

البيت الأبيض: احتواء التصعيد مستمر في سورية - ly
البيت الأبيض: احتواء التصعيد مستمر في سورية

منذ ١٢ ثانية


اخبار ليبيا

كريستيانو جونيور: يامال يتفوق على والدي في الوقت الحالي .. فيديو - sa
كريستيانو جونيور: يامال يتفوق على والدي في الوقت الحالي .. فيديو

منذ ١٣ ثانية


اخبار السعودية

سعر الريال السعودي في عدن وحضرموت اليوم الثلاثاء 29 يوليو 2025 - ye
سعر الريال السعودي في عدن وحضرموت اليوم الثلاثاء 29 يوليو 2025

منذ ١٣ ثانية


اخبار اليمن

الموقف الدرزي منقسم - sy
الموقف الدرزي منقسم

منذ ١٣ ثانية


اخبار سوريا

الكشف عن مفاجأة بشأن مشاركة رونالدو في كأس العالم للأندية ومواجهة جديدة مع ميسي - sa
الكشف عن مفاجأة بشأن مشاركة رونالدو في كأس العالم للأندية ومواجهة جديدة مع ميسي

منذ ١٣ ثانية


اخبار السعودية

قيادي عسكري يقوم بهذا الامر - ye
قيادي عسكري يقوم بهذا الامر

منذ ١٣ ثانية


اخبار اليمن

مواطن يحكي قصة حصوله على شهادات عالمية في تذوق القهوة.. فيديو - sa
مواطن يحكي قصة حصوله على شهادات عالمية في تذوق القهوة.. فيديو

منذ ١٤ ثانية


اخبار السعودية

المواصفات توضح إجراءات المركبات الجديدة - jo
المواصفات توضح إجراءات المركبات الجديدة

منذ ١٤ ثانية


اخبار الاردن

مهند شبير يحول شغفه بالعسل إلى علامة سعودية - sa
مهند شبير يحول شغفه بالعسل إلى علامة سعودية

منذ ١٤ ثانية


اخبار السعودية

القبض على فتاة قامت بتعنيف والدها وتصويره في بغداد - iq
القبض على فتاة قامت بتعنيف والدها وتصويره في بغداد

منذ ١٤ ثانية


اخبار العراق

ولي العهد يلتقي رئيس تركيا - sa
ولي العهد يلتقي رئيس تركيا

منذ ١٦ ثانية


اخبار السعودية

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل