×



klyoum.com
libya
ليبيا  ٢٥ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
libya
ليبيا  ٢٥ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار ليبيا

»منوعات» صحيفة المرصد الليبية»

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

صحيفة المرصد الليبية
times

نشر بتاريخ:  الأربعاء ٢٣ تموز ٢٠٢٥ - ٠٠:٤٥

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

اخبار ليبيا

موقع كل يوم -

صحيفة المرصد الليبية


نشر بتاريخ:  ٢٣ تموز ٢٠٢٥ 

روسيا – توضح الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة في قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، لماذا غسل الدجاج قبل الطهي غير مستحب.

ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة. فعلى سبيل المثال، غالبا ما توجد بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والعطيفة على سطح الدجاج النيء، وعند غسله تحت الماء الجاري، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة إلى الحوض والطاولة والأطباق، بل وحتى إلى الطعام القريب.

وتقول:

'أظهرت الدراسات أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50–80 سم من منطقة الغسل. ويجب أن نعلم أن الماء لا يقتل البكتيريا، بل إن المعالجة الحرارية فقط — عند درجات حرارة تتجاوز 75 درجة مئوية — هي التي تقضي عليها. لذا فإن الغسل يعطي انطباعا زائفا بالنظافة، دون أن يقلل فعليًا من عدد الكائنات الدقيقة الضارة. وإذا لم تُطهر الأسطح بعد غسل الدجاج، فقد تنتقل البكتيريا إلى منتجات أخرى، مثل السلطات أو الفواكه، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي'.

وتوصي الخبيرة بعدم غسل الدجاج، بل البدء بطهيه مباشرة بدرجة حرارة عالية — سواء عن طريق السلق أو القلي — حتى ينضج تماما. ويجب أن يكون لون اللحم من الداخل أبيض وخاليا من البقع الوردية.

كما تؤكد:

'بعد تقطيع الدجاج، ينبغي تنظيف السكاكين، وألواح التقطيع، والحوض بالماء الساخن مع منظف أو محلول مضاد للبكتيريا. ويجب أيضا الحرص على عدم ملامسة الدجاج النيء لأي منتجات أخرى داخل الثلاجة. فعموما، غسل الدجاج قبل الطهي ليس عديم الفائدة فحسب، بل خطير أيضا'.

المصدر: gazeta.ru

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار ليبيا:

السعودية ترحب بإعلان ماكرون عزم بلاده الاعتراف بدولة فلسطين وتدعو بقية الدول لتحذو حذوه

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
29

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2093 days old | 81,765 libya News Articles | 3,941 Articles in Jul 2025 | 21 Articles Today | from 15 News Sources ~~ last update: 7 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب - ly
لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

منذ ٠ ثانية


اخبار ليبيا

تطوير منطقة العتبة.. تحرك حكومي جديد لبدء التنفيذ الأعمال المقترحة - eg
تطوير منطقة العتبة.. تحرك حكومي جديد لبدء التنفيذ الأعمال المقترحة

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

معز مسعود و مسار إجباري في لندن لدعم فلسطين - xx
معز مسعود و مسار إجباري في لندن لدعم فلسطين

منذ ثانية


لايف ستايل

والدة الأولى على شعبة الرياضيات الدمج التعليمي: بنتي عندها توحد - eg
والدة الأولى على شعبة الرياضيات الدمج التعليمي: بنتي عندها توحد

منذ ثانية


اخبار مصر

 البطاطس بـ 5.5 والكوسة بـ20 .. تعرف على أسعار السلع بسوق المزارعين في الإسكندرية - eg
البطاطس بـ 5.5 والكوسة بـ20 .. تعرف على أسعار السلع بسوق المزارعين في الإسكندرية

منذ ثانية


اخبار مصر

أفضل ما يقال بعد صلاة الفجر.. اغتنم 8 أذكار ثوابها حجة - eg
أفضل ما يقال بعد صلاة الفجر.. اغتنم 8 أذكار ثوابها حجة

منذ ثانية


اخبار مصر

وزارة الثقافة تطلق مبادرة المليون كتاب لنشر المعرفة في مصر - eg
وزارة الثقافة تطلق مبادرة المليون كتاب لنشر المعرفة في مصر

منذ ثانيتين


اخبار مصر

للمرة الأولى منذ 22 عاما جعفر بناهي يعود لمسرح كان ويوجه رسالة مؤثرة - lb
للمرة الأولى منذ 22 عاما جعفر بناهي يعود لمسرح كان ويوجه رسالة مؤثرة

منذ ثانيتين


اخبار لبنان

الصفدي يجري مباحثات موسعة مع وزيرة الخارجية الكندية - jo
الصفدي يجري مباحثات موسعة مع وزيرة الخارجية الكندية

منذ ثانيتين


اخبار الاردن

السفير الإيطالي بالقاهرة: الاعتراف بالدولة الفلسطينية أساس لاستقرار المنطقة - eg
السفير الإيطالي بالقاهرة: الاعتراف بالدولة الفلسطينية أساس لاستقرار المنطقة

منذ ثانيتين


اخبار مصر

إنستجرام يعزز إجراءات الأمان للمراهقين في مواجهة أي ابتزاز - eg
إنستجرام يعزز إجراءات الأمان للمراهقين في مواجهة أي ابتزاز

منذ ثانيتين


اخبار مصر

 الأعلى للإعلام يحيل مها الصغير إلى النيابة العامة - eg
الأعلى للإعلام يحيل مها الصغير إلى النيابة العامة

منذ ثانيتين


اخبار مصر

المركز الفلسطيني للمفقودين: استمرار حالات الاختفاء في غزة - ye
المركز الفلسطيني للمفقودين: استمرار حالات الاختفاء في غزة

منذ ٣ ثواني


اخبار اليمن

المنتخب الوطني للشابات يتعادل مع نظيره السوري - jo
المنتخب الوطني للشابات يتعادل مع نظيره السوري

منذ ٣ ثواني


اخبار الاردن

براءة الفنان هيثم محمد بتهمة حيازة مواد مخدره بالجيزة - eg
براءة الفنان هيثم محمد بتهمة حيازة مواد مخدره بالجيزة

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

الغارديان: غضب عالمي متصاعد بسبب قتل إسرائيل للمجوعين بغزة - ps
الغارديان: غضب عالمي متصاعد بسبب قتل إسرائيل للمجوعين بغزة

منذ ٣ ثواني


اخبار فلسطين

 الكاف يختار حكما عربيا لإدارة نهائي كأس إفريقيا - mr
الكاف يختار حكما عربيا لإدارة نهائي كأس إفريقيا

منذ ٣ ثواني


اخبار موريتانيا

لؤي يتألق على مسرح القلعة بأغنية واحد من الناس وسط تفاعل الجمهور - eg
لؤي يتألق على مسرح القلعة بأغنية واحد من الناس وسط تفاعل الجمهور

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

هل يحق لأم الزوج أن يكون معها مفتاح الشقة ؟.. عضو بـ العالمي للفتوى تجيب - eg
هل يحق لأم الزوج أن يكون معها مفتاح الشقة ؟.. عضو بـ العالمي للفتوى تجيب

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

صحيفة دولية : مناخ الخوف الحوثي يفرغ صنعاء من الصحافيين والكتاب المستقلين - ye
صحيفة دولية : مناخ الخوف الحوثي يفرغ صنعاء من الصحافيين والكتاب المستقلين

منذ ٤ ثواني


اخبار اليمن

بعد فرض قيود .. مهم بشأن استيراد الدواجن من البرازيل - jo
بعد فرض قيود .. مهم بشأن استيراد الدواجن من البرازيل

منذ ٤ ثواني


اخبار الاردن

بأسعار مخفضة.. افتتاح سوق اليوم الواحد في قنا لتوفير السلع الأساسية - eg
بأسعار مخفضة.. افتتاح سوق اليوم الواحد في قنا لتوفير السلع الأساسية

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

سفير المملكة في لبنان يستقبل سفير الصين الجديد - lb
سفير المملكة في لبنان يستقبل سفير الصين الجديد

منذ ٤ ثواني


اخبار لبنان

وكيل بيسيرو: مدة تعاقد المدرب مع الزمالك عام ونصف.. والبرتغالي سعيد بهذا اللاعب - eg
وكيل بيسيرو: مدة تعاقد المدرب مع الزمالك عام ونصف.. والبرتغالي سعيد بهذا اللاعب

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

أحدث ظهور لعراب الدبلوماسية الأمير بندر بن سلطان - sa
أحدث ظهور لعراب الدبلوماسية الأمير بندر بن سلطان

منذ ٤ ثواني


اخبار السعودية

7 شهداء بينهم جنين في قصف شقة سكنية غرب غزة - ps
7 شهداء بينهم جنين في قصف شقة سكنية غرب غزة

منذ ٤ ثواني


اخبار فلسطين

اغتصاب الفتيات والاتجار بالأطفال.. مشاهد مروعة في السودان للحصول على الطعام - eg
اغتصاب الفتيات والاتجار بالأطفال.. مشاهد مروعة في السودان للحصول على الطعام

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

 وسام الأولى على الثانوية العامة دمج .. 19 عملية جراحية لم توقف حلم دراسة طب الرمد - eg
وسام الأولى على الثانوية العامة دمج .. 19 عملية جراحية لم توقف حلم دراسة طب الرمد

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

إدانة مسؤولين سابقين في بنك SMBC Nikko بالتلاعب بالسوق - bh
إدانة مسؤولين سابقين في بنك SMBC Nikko بالتلاعب بالسوق

منذ ٥ ثواني


اخبار البحرين

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل