×



klyoum.com
libya
ليبيا  ٢ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
libya
ليبيا  ٢ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار ليبيا

»منوعات» صحيفة المرصد الليبية»

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

صحيفة المرصد الليبية
times

نشر بتاريخ:  الأربعاء ٢٣ تموز ٢٠٢٥ - ٠٠:٤٥

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

اخبار ليبيا

موقع كل يوم -

صحيفة المرصد الليبية


نشر بتاريخ:  ٢٣ تموز ٢٠٢٥ 

روسيا – توضح الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة في قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، لماذا غسل الدجاج قبل الطهي غير مستحب.

ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة. فعلى سبيل المثال، غالبا ما توجد بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والعطيفة على سطح الدجاج النيء، وعند غسله تحت الماء الجاري، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة إلى الحوض والطاولة والأطباق، بل وحتى إلى الطعام القريب.

وتقول:

'أظهرت الدراسات أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50–80 سم من منطقة الغسل. ويجب أن نعلم أن الماء لا يقتل البكتيريا، بل إن المعالجة الحرارية فقط — عند درجات حرارة تتجاوز 75 درجة مئوية — هي التي تقضي عليها. لذا فإن الغسل يعطي انطباعا زائفا بالنظافة، دون أن يقلل فعليًا من عدد الكائنات الدقيقة الضارة. وإذا لم تُطهر الأسطح بعد غسل الدجاج، فقد تنتقل البكتيريا إلى منتجات أخرى، مثل السلطات أو الفواكه، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي'.

وتوصي الخبيرة بعدم غسل الدجاج، بل البدء بطهيه مباشرة بدرجة حرارة عالية — سواء عن طريق السلق أو القلي — حتى ينضج تماما. ويجب أن يكون لون اللحم من الداخل أبيض وخاليا من البقع الوردية.

كما تؤكد:

'بعد تقطيع الدجاج، ينبغي تنظيف السكاكين، وألواح التقطيع، والحوض بالماء الساخن مع منظف أو محلول مضاد للبكتيريا. ويجب أيضا الحرص على عدم ملامسة الدجاج النيء لأي منتجات أخرى داخل الثلاجة. فعموما، غسل الدجاج قبل الطهي ليس عديم الفائدة فحسب، بل خطير أيضا'.

المصدر: gazeta.ru

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار ليبيا:

كيف أثرت جمارك ترامب على الأسواق العالمية؟

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
27

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2101 days old | 82,743 libya News Articles | 101 Articles in Aug 2025 | 4 Articles Today | from 15 News Sources ~~ last update: 9 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب - ly
لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

منذ ٠ ثانية


اخبار ليبيا

الكشف عن 12 ميزة جديدة في واتساب - sa
الكشف عن 12 ميزة جديدة في واتساب

منذ ثانية


اخبار السعودية

 الإحصاء : 2.32 نمو التضخم المحلي في يونيو الماضي - kw
الإحصاء : 2.32 نمو التضخم المحلي في يونيو الماضي

منذ ثانية


اخبار الكويت

مستشار وزير الإعلام والثقافة والسياحة الشيخ فتحي الأحمدي والإعلامي أحمد هاشم في زيارة للمناضلة الدبلوماسية فائقة السيد - ye
مستشار وزير الإعلام والثقافة والسياحة الشيخ فتحي الأحمدي والإعلامي أحمد هاشم في زيارة للمناضلة الدبلوماسية فائقة السيد

منذ ثانيتين


اخبار اليمن

إحباط تهريب 31 كيلوجراما من القات في جازان - sa
إحباط تهريب 31 كيلوجراما من القات في جازان

منذ ثانيتين


اخبار السعودية

ليبيا ترحل 700 مواطن سوداني بعضهم مصابون بالإيدز - sd
ليبيا ترحل 700 مواطن سوداني بعضهم مصابون بالإيدز

منذ ثانيتين


اخبار السودان

حاكم رأس الخيمة وولي عهده يهنئان خادم الحرمين بمناسبة نجاح موسم الحج لهذا العام - sa
حاكم رأس الخيمة وولي عهده يهنئان خادم الحرمين بمناسبة نجاح موسم الحج لهذا العام

منذ ثانيتين


اخبار السعودية

غدا.. نظر محاكمة متهم بالانضمام لجماعة إرهابية في بولاق - eg
غدا.. نظر محاكمة متهم بالانضمام لجماعة إرهابية في بولاق

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

الجوازات: سريان صلاحية التأشيرة ووثيقة السفر شرطا دخول المملكة - sa
الجوازات: سريان صلاحية التأشيرة ووثيقة السفر شرطا دخول المملكة

منذ ٣ ثواني


اخبار السعودية

الزراعة: تنسيق بين الأجهزة الرسمية لتتبع مفتعلي حرائق الغابات عاجل - jo
الزراعة: تنسيق بين الأجهزة الرسمية لتتبع مفتعلي حرائق الغابات عاجل

منذ ٤ ثواني


اخبار الاردن

مصر.. التحالف الوطني: جاهزون لاستئناف قوافل الدعم إلى غزة فور فتح المعابر - om
مصر.. التحالف الوطني: جاهزون لاستئناف قوافل الدعم إلى غزة فور فتح المعابر

منذ ٤ ثواني


اخبار سلطنة عُمان

أسهم الصناعة تتراجع بمؤشر مسقط صباحا - om
أسهم الصناعة تتراجع بمؤشر مسقط صباحا

منذ ٤ ثواني


اخبار سلطنة عُمان

 الخطيب بطل كورة والنادي موقفش .. تعليق ناري من مدرب الأهلي السابق بشأن أزمة وسام أبو علي - eg
الخطيب بطل كورة والنادي موقفش .. تعليق ناري من مدرب الأهلي السابق بشأن أزمة وسام أبو علي

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

العلماء كشفوا السر.. السبب الحقيقي وراء احمرار كوكب المريخ - eg
العلماء كشفوا السر.. السبب الحقيقي وراء احمرار كوكب المريخ

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

 2040 بلا وظائف فاخرة .. الخليج في مواجهة تحديات الـ AI - om
2040 بلا وظائف فاخرة .. الخليج في مواجهة تحديات الـ AI

منذ ٥ ثواني


اخبار سلطنة عُمان

4 آلاف فرصة عمل بملتقى توظيف القليوبية.. الموعد ورابط التقديم - eg
4 آلاف فرصة عمل بملتقى توظيف القليوبية.. الموعد ورابط التقديم

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

سيول الأمطار تغرق مدينة إب وشوارعها وتوقع ضحايا بينهم أبا مغتربا وطفليه؟ - ye
سيول الأمطار تغرق مدينة إب وشوارعها وتوقع ضحايا بينهم أبا مغتربا وطفليه؟

منذ ٥ ثواني


اخبار اليمن

تفاصيل شبكة التجسس في محافظة بغداد - iq
تفاصيل شبكة التجسس في محافظة بغداد

منذ ٥ ثواني


اخبار العراق

زلزال داخل المليشيا.. لماذا اعتقلوا رجالهم في سوق الجنينة؟ - sd
زلزال داخل المليشيا.. لماذا اعتقلوا رجالهم في سوق الجنينة؟

منذ ٥ ثواني


اخبار السودان

وزارة الدفاع تدشن العام التدريبي والقتالي - ye
وزارة الدفاع تدشن العام التدريبي والقتالي

منذ ٥ ثواني


اخبار اليمن

مصر تعزي جمهورية الصين الشعبية في ضحايا الفيضانات - eg
مصر تعزي جمهورية الصين الشعبية في ضحايا الفيضانات

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

رويترز: زلزال بقوة 5.9 درجة يضرب منطقة بابوا الغربية في إندونيسيا - eg
رويترز: زلزال بقوة 5.9 درجة يضرب منطقة بابوا الغربية في إندونيسيا

منذ ٦ ثواني


اخبار مصر

تأكيدات إسرائيلية بشأن استشهاد زعيم حماس يحيى السنوار - sa
تأكيدات إسرائيلية بشأن استشهاد زعيم حماس يحيى السنوار

منذ ٦ ثواني


اخبار السعودية

أسهم أوروبا تتراجع على خلفية نتائج متباينة للشركات - om
أسهم أوروبا تتراجع على خلفية نتائج متباينة للشركات

منذ ٦ ثواني


اخبار سلطنة عُمان

توجيه مباشر من البرهان يغير حال الولاية الشمالية - sd
توجيه مباشر من البرهان يغير حال الولاية الشمالية

منذ ٦ ثواني


اخبار السودان

تعرف على مؤلفات د.أحمد مستجير.. شخصية معرض القاهرة الدولى للكتاب - eg
تعرف على مؤلفات د.أحمد مستجير.. شخصية معرض القاهرة الدولى للكتاب

منذ ٦ ثواني


اخبار مصر

وزير سابق يكشف عن مخططات خطيرة لاغتيال قيادات الفصـ ـائل بالعراق! - iq
وزير سابق يكشف عن مخططات خطيرة لاغتيال قيادات الفصـ ـائل بالعراق!

منذ ٧ ثواني


اخبار العراق

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل