×



klyoum.com
libya
ليبيا  ٣ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
libya
ليبيا  ٣ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار ليبيا

»منوعات» صحيفة المرصد الليبية»

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

صحيفة المرصد الليبية
times

نشر بتاريخ:  الأربعاء ٢٣ تموز ٢٠٢٥ - ٠٠:٤٥

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

اخبار ليبيا

موقع كل يوم -

صحيفة المرصد الليبية


نشر بتاريخ:  ٢٣ تموز ٢٠٢٥ 

روسيا – توضح الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة في قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، لماذا غسل الدجاج قبل الطهي غير مستحب.

ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة. فعلى سبيل المثال، غالبا ما توجد بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والعطيفة على سطح الدجاج النيء، وعند غسله تحت الماء الجاري، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة إلى الحوض والطاولة والأطباق، بل وحتى إلى الطعام القريب.

وتقول:

'أظهرت الدراسات أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50–80 سم من منطقة الغسل. ويجب أن نعلم أن الماء لا يقتل البكتيريا، بل إن المعالجة الحرارية فقط — عند درجات حرارة تتجاوز 75 درجة مئوية — هي التي تقضي عليها. لذا فإن الغسل يعطي انطباعا زائفا بالنظافة، دون أن يقلل فعليًا من عدد الكائنات الدقيقة الضارة. وإذا لم تُطهر الأسطح بعد غسل الدجاج، فقد تنتقل البكتيريا إلى منتجات أخرى، مثل السلطات أو الفواكه، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي'.

وتوصي الخبيرة بعدم غسل الدجاج، بل البدء بطهيه مباشرة بدرجة حرارة عالية — سواء عن طريق السلق أو القلي — حتى ينضج تماما. ويجب أن يكون لون اللحم من الداخل أبيض وخاليا من البقع الوردية.

كما تؤكد:

'بعد تقطيع الدجاج، ينبغي تنظيف السكاكين، وألواح التقطيع، والحوض بالماء الساخن مع منظف أو محلول مضاد للبكتيريا. ويجب أيضا الحرص على عدم ملامسة الدجاج النيء لأي منتجات أخرى داخل الثلاجة. فعموما، غسل الدجاج قبل الطهي ليس عديم الفائدة فحسب، بل خطير أيضا'.

المصدر: gazeta.ru

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار ليبيا:

الدولار يهبط 29 قرشاً في أسبوع بالسوق الموازية

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
15

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2102 days old | 82,847 libya News Articles | 205 Articles in Aug 2025 | 5 Articles Today | from 15 News Sources ~~ last update: 15 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب - ly
لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

منذ ٠ ثانية


اخبار ليبيا

يورو 2024: إسبانيا تقصي ألمانيا المضيفة من البطولة وتبلغ نصف النهائي - ps
يورو 2024: إسبانيا تقصي ألمانيا المضيفة من البطولة وتبلغ نصف النهائي

منذ ٠ ثانية


اخبار فلسطين

الخط 90.. شريان نقل حيوي في البيضاء مهدد بالاختفاء وسط قلق الطلبة والعمال - ma
الخط 90.. شريان نقل حيوي في البيضاء مهدد بالاختفاء وسط قلق الطلبة والعمال

منذ ٠ ثانية


اخبار المغرب

هل يمكن أن تكون المشروبات الصحية سببا في تآكل أسنانك؟ - ma
هل يمكن أن تكون المشروبات الصحية سببا في تآكل أسنانك؟

منذ ثانية


اخبار المغرب

صادرات التبغ الإماراتية تسجل 30.3 مليار درهم في 2024 - ae
صادرات التبغ الإماراتية تسجل 30.3 مليار درهم في 2024

منذ ثانيتين


اخبار الإمارات

بيان خليجي عربي تركي يؤكد دعمه لأمن سوريا ووحدتها - ae
بيان خليجي عربي تركي يؤكد دعمه لأمن سوريا ووحدتها

منذ ثانيتين


اخبار الإمارات

مع الشروق : الشرق الأوسط الجديد و إسرائيل الكبرى ... بأياد عربية !! - tn
مع الشروق : الشرق الأوسط الجديد و إسرائيل الكبرى ... بأياد عربية !!

منذ ثانيتين


اخبار تونس

تحذير نيابي.. الاقليم قد ينسحب من الانتخابات المقبلة! - iq
تحذير نيابي.. الاقليم قد ينسحب من الانتخابات المقبلة!

منذ ثانيتين


اخبار العراق

انتقالي المسيمير ينظم محاضرة عن مهام واختصاصات المراكز المحلية - ye
انتقالي المسيمير ينظم محاضرة عن مهام واختصاصات المراكز المحلية

منذ ٣ ثواني


اخبار اليمن

لبنان يدخل مرحلة الحر اللاهب ... وهذه المناطق ستنال الحصة الأكبر ! - lb
لبنان يدخل مرحلة الحر اللاهب ... وهذه المناطق ستنال الحصة الأكبر !

منذ ٣ ثواني


اخبار لبنان

دبلوماسية البندورة - eg
دبلوماسية البندورة

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

 النشرة : غارة من مسيرة إسرائيلية على بلدة دبعال في جنوب لبنان - lb
النشرة : غارة من مسيرة إسرائيلية على بلدة دبعال في جنوب لبنان

منذ ٥ ثواني


اخبار لبنان

استخدامات طبية للحجامة: بين الوقاية والعلاج وفق أبحاث محلية.. فيديو - sa
استخدامات طبية للحجامة: بين الوقاية والعلاج وفق أبحاث محلية.. فيديو

منذ ٥ ثواني


اخبار السعودية

استقرار معدل التضخم في السعودية عند 2.3 خلال شهر يونيو - bh
استقرار معدل التضخم في السعودية عند 2.3 خلال شهر يونيو

منذ ٦ ثواني


اخبار البحرين

وظائف خالية في وزارة العدل.. اعرف التخصصات المطلوبة وآخر مواعيد التقديم - eg
وظائف خالية في وزارة العدل.. اعرف التخصصات المطلوبة وآخر مواعيد التقديم

منذ ٧ ثواني


اخبار مصر

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل