×



klyoum.com
libya
ليبيا  ٣ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
libya
ليبيا  ٣ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار ليبيا

»منوعات» صحيفة المرصد الليبية»

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

صحيفة المرصد الليبية
times

نشر بتاريخ:  الأربعاء ٢٣ تموز ٢٠٢٥ - ٠٠:٤٥

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

اخبار ليبيا

موقع كل يوم -

صحيفة المرصد الليبية


نشر بتاريخ:  ٢٣ تموز ٢٠٢٥ 

روسيا – توضح الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة في قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، لماذا غسل الدجاج قبل الطهي غير مستحب.

ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة. فعلى سبيل المثال، غالبا ما توجد بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والعطيفة على سطح الدجاج النيء، وعند غسله تحت الماء الجاري، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة إلى الحوض والطاولة والأطباق، بل وحتى إلى الطعام القريب.

وتقول:

'أظهرت الدراسات أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50–80 سم من منطقة الغسل. ويجب أن نعلم أن الماء لا يقتل البكتيريا، بل إن المعالجة الحرارية فقط — عند درجات حرارة تتجاوز 75 درجة مئوية — هي التي تقضي عليها. لذا فإن الغسل يعطي انطباعا زائفا بالنظافة، دون أن يقلل فعليًا من عدد الكائنات الدقيقة الضارة. وإذا لم تُطهر الأسطح بعد غسل الدجاج، فقد تنتقل البكتيريا إلى منتجات أخرى، مثل السلطات أو الفواكه، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي'.

وتوصي الخبيرة بعدم غسل الدجاج، بل البدء بطهيه مباشرة بدرجة حرارة عالية — سواء عن طريق السلق أو القلي — حتى ينضج تماما. ويجب أن يكون لون اللحم من الداخل أبيض وخاليا من البقع الوردية.

كما تؤكد:

'بعد تقطيع الدجاج، ينبغي تنظيف السكاكين، وألواح التقطيع، والحوض بالماء الساخن مع منظف أو محلول مضاد للبكتيريا. ويجب أيضا الحرص على عدم ملامسة الدجاج النيء لأي منتجات أخرى داخل الثلاجة. فعموما، غسل الدجاج قبل الطهي ليس عديم الفائدة فحسب، بل خطير أيضا'.

المصدر: gazeta.ru

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار ليبيا:

الدولار يهبط 29 قرشاً في أسبوع بالسوق الموازية

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
25

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2102 days old | 82,847 libya News Articles | 205 Articles in Aug 2025 | 5 Articles Today | from 15 News Sources ~~ last update: 1 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب - ly
لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب

منذ ٠ ثانية


اخبار ليبيا

أسعار الفائدة على شهادات ادخار بنك مصر.. تحديثات شهر يوليو 2025 - eg
أسعار الفائدة على شهادات ادخار بنك مصر.. تحديثات شهر يوليو 2025

منذ ثانية


اخبار مصر

محاولات حثيثة لثني الهلال عن الاعتذار - sa
محاولات حثيثة لثني الهلال عن الاعتذار

منذ ثانية


اخبار السعودية

إصابة 6 أشخاص بحوادث على طرق المملكة - jo
إصابة 6 أشخاص بحوادث على طرق المملكة

منذ ثانية


اخبار الاردن

توقعات بهطول أمطار غزيرة في كوريا الجنوبية - ye
توقعات بهطول أمطار غزيرة في كوريا الجنوبية

منذ ثانيتين


اخبار اليمن

ارتفاع الذهب مع ترقب بيانات التضخم الأمريكية - ps
ارتفاع الذهب مع ترقب بيانات التضخم الأمريكية

منذ ثانيتين


اخبار فلسطين

الريشة ليست لكم - jo
الريشة ليست لكم

منذ ٣ ثواني


اخبار الاردن

تعويضات للأساتذة عن تصحيح الامتحانات - ma
تعويضات للأساتذة عن تصحيح الامتحانات

منذ ٤ ثواني


اخبار المغرب

غارتان من مسيرة تستهدفان محيط بلدة قبريخا جنوبي لبنان - lb
غارتان من مسيرة تستهدفان محيط بلدة قبريخا جنوبي لبنان

منذ ٥ ثواني


اخبار لبنان

جدل واسع بعد كشف معيدة في جامعة عدن عن مرتبها الشهري - ye
جدل واسع بعد كشف معيدة في جامعة عدن عن مرتبها الشهري

منذ ٥ ثواني


اخبار اليمن

اتحاد الكرة يستجيب لطلب الزمالك باستبعاد 4 حكام من نهائي كأس مصر - eg
اتحاد الكرة يستجيب لطلب الزمالك باستبعاد 4 حكام من نهائي كأس مصر

منذ ٦ ثواني


اخبار مصر

المركزي المصري: لجنة السياسات النقدية لن تتردد في إستخدام كافة أدواتها المتاحة لتقييد الأوضاع النقدية - lb
المركزي المصري: لجنة السياسات النقدية لن تتردد في إستخدام كافة أدواتها المتاحة لتقييد الأوضاع النقدية

منذ ٦ ثواني


اخبار لبنان

دعوات إلى السلطة المحلية بعدن لتسهيل عمل المشاريع الصغيرة - ye
دعوات إلى السلطة المحلية بعدن لتسهيل عمل المشاريع الصغيرة

منذ ٧ ثواني


اخبار اليمن

ميسان.. تظاهرات في الكحلاء تطالب بالخدمات والكهرباء - iq
ميسان.. تظاهرات في الكحلاء تطالب بالخدمات والكهرباء

منذ ٧ ثواني


اخبار العراق

قطاع غزة.. الموت جوعا واختناقا وبالرصاص - ps
قطاع غزة.. الموت جوعا واختناقا وبالرصاص

منذ ٧ ثواني


اخبار فلسطين

موعد ليلة القدر 2025 وفضلها العظيم - eg
موعد ليلة القدر 2025 وفضلها العظيم

منذ ٧ ثواني


اخبار مصر

إبعاد 51 مخالفا لقانون الإقامة في البصرة - iq
إبعاد 51 مخالفا لقانون الإقامة في البصرة

منذ ٧ ثواني


اخبار العراق

الاتحاد يعلن قائمته للموسم الجديد.. ويبدأ معسكره في إسبانيا غدا - sa
الاتحاد يعلن قائمته للموسم الجديد.. ويبدأ معسكره في إسبانيا غدا

منذ ٨ ثواني


اخبار السعودية

لعلاج الصلع الوراثي.. سكر طبيعي في الجسم قد يكون الحل - jo
لعلاج الصلع الوراثي.. سكر طبيعي في الجسم قد يكون الحل

منذ ٨ ثواني


اخبار الاردن

روسيا تختتم مناورات بحرية واسعة النطاق - ye
روسيا تختتم مناورات بحرية واسعة النطاق

منذ ١٠ ثواني


اخبار اليمن

نهاية الريف العراقي.. الزراعة تلفظ أنفاسها في زمن التصحر - iq
نهاية الريف العراقي.. الزراعة تلفظ أنفاسها في زمن التصحر

منذ ١٢ ثانية


اخبار العراق

مؤشر مسقط ينهي الأسبوع باللون الأخضر.. ومكاسب سوقية 178 مليون ريال - om
مؤشر مسقط ينهي الأسبوع باللون الأخضر.. ومكاسب سوقية 178 مليون ريال

منذ ١٢ ثانية


اخبار سلطنة عُمان

أمريكا تتخذ إجراءات ضد المكسيك بعد قيود على شركات الطيران - ye
أمريكا تتخذ إجراءات ضد المكسيك بعد قيود على شركات الطيران

منذ ١٢ ثانية


اخبار اليمن

وكيل وزارة الداخلية يستقبل سفير كازاخستان لدى المملكة - sa
وكيل وزارة الداخلية يستقبل سفير كازاخستان لدى المملكة

منذ ١٢ ثانية


اخبار السعودية

أرسنال يتعاقد مع المهاجم السويدي يوكريش - ye
أرسنال يتعاقد مع المهاجم السويدي يوكريش

منذ ١٣ ثانية


اخبار اليمن

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل