ماذا تأكل لتصبح أكثر سعادة؟

نور نورالدين -

قد تكون الأجواء الكئيبة أحياناً كفيلة بتعكير المزاج حتى لدى أكثر الناس تفاؤلاً، لكن أبحاثاً علمية حديثة تشير إلى أن النظام الغذائي قد يلعب دوراً مهماً في تحسين الحالة النفسية وتعزيز الشعور بالسعادة، وفق «التايمز».

ووفقاً للبروفيسورة إيدين كاسيدي، الباحثة في مركز النظم الغذائية المستدامة ومعهد الأمن الغذائي العالمي في جامعة كوينز بلفاست، فإن تناول بعض الأطعمة النباتية الغنية بالمغذيات الطبيعية يمكن أن يسهم في رفع مستويات التفاؤل والرضا.

وفي واحدة من أكبر الدراسات في هذا المجال، تعاون فريق من الباحثين في جامعة كوينز بلفاست مع مدرسة هارفارد للصحة العامة لدراسة تأثير مركبات الفلافونويد - وهي مركبات طبيعية توجد في العديد من الأطعمة النباتية - على الحالة المزاجية.

وأظهرت النتائج أن هذه المركبات، الموجودة في التوت والعنب والشاي والشوكولاتة الداكنة، قادرة على عبور الحاجز الدموي الدماغي والتأثير في النواقل العصبية وتدفق الدم إلى الدماغ، ما قد ينعكس إيجاباً على المزاج والوظائف الإدراكية.

واعتمدت الدراسة على بيانات أكثر من 40 ألف امرأة تمت متابعتهن على مدى 18 عاماً، حيث تبين أن تناول نحو ثلاث حصص يومياً من الأطعمة الغنية بالفلافونويد مثل التوت والفراولة والتفاح والحمضيات ارتبط بزيادة مستدامة في مستويات التفاؤل والسعادة تراوحت بين 3 و16 في المئة مقارنة بمن يتناولون كميات أقل منها.

ويؤكد الباحثون أن تنوع مصادر الفلافونويد في النظام الغذائي يعزز هذه الفوائد، إذ توجد أيضاً في أطعمة مثل البروكلي والكرنب والشاي الأخضر والكاكاو والجوز والكرز والنعناع، وهي مركبات تساعد على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتعزيز التركيز.

وفي المقابل، يحذر الخبراء من الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة مثل رقائق البطاطس والبسكويت والوجبات السريعة، إذ ترتبط هذه الأطعمة بانخفاض مستويات الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الدماغ، وقد تزيد خطر الإصابة بالاكتئاب.

وتشير هذه النتائج إلى أن اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والأطعمة النباتية الطبيعية قد يكون أحد العوامل البسيطة والفعالة لدعم الصحة النفسية وتعزيز الشعور بالسعادة.