أغذية تقلل التهاب الدماغ.. وتحميه من الخرف

د.ولاء حافظ -

من المعروف أن الوراثة أحد أسباب الإصابة بالخرف، وعلى الرغم من عدم توافر عقار يوقف انتقاله عبر الأجيال، لكن من الممكن الوقاية منه، أو على الأقل تأخيره.

تشير أبحاث عديدة أجريت على مدى السنوات القليلة الماضية الى أن الالتهاب في الدماغ، والذي يمكن أن يستمر بصمت عند مستويات منخفضة لسنوات، هو المحرك الرئيسي لحالة ضياع الذاكرة، وأنه يمكن أن يكون نتيجة لنظام غذائي رديء يحتوي على الكثير من الأطعمة الشديدة المعالجة والعالية السكر والدهون.

ويعتبر تحسين النظام الغذائي إحدى الطرق الرئيسية لتقليل مخاطر الإصابة بسهولة، حيث يؤكد الخبراء أن الالتزام بالطعام الصحي وعدم الانخداع بالإعلانات عن المكملات الغذائية التي لم تثبت فعاليتها، تعد نقطة بداية حقيقية للوقاية من التدهور المعرفي.

ويمكن لبعض الأطعمة أن تقلل الالتهاب وبالتالي تحافظ على أدمغتنا في حالة جيدة لفترة أطول، وهذا ما يحمي أدمغتنا من الخرف، وفي ما يلي أهم هذه الأطعمة، وفقاً لما جاء في صحيفة التلغراف:

1 - المكسرات والأسماك

يعد تناول المزيد من المكسرات والبذور بداية جيدة، فهي مضادة للالتهابات، مما يعني أنها تدعم ميكروبات أمعائنا لإنتاج مواد كيميائية تتفاعل مع جهاز المناعة لدينا لتقليل الالتهاب في الدماغ.

المكسرات والبذور أيضاً مصدر ممتاز لأوميغا 3، والذي يستخدمه الدماغ كثيراً، نظراً لأنه يتكون من أنسجة دهنية.

وينصح بإضافة جزء من مزيج المكسرات والبذور كل يوم إلى زبادي الإفطار والكفير. وقد ربطت الدراسات بين تناول كمية كافية من أوميغا 3 ومعدلات أبطأ من التدهور المعرفي وانخفاض خطر الإصابة بالخرف. ومن المهم الحصول على ما يكفي من أوميغا 3 مع التقدم في العمر، حيث يحتاج الدماغ إلى إصلاح نفسه بشكل أكبر.

كذلك الأسماك هي مصدر آخر لأوميغا 3 مثل السلمون والماكريل والأنشوجة والسردين والرنجة.

2 - ثلاثون نباتاً في الأسبوع

عندما تتحلل الألياف في الأمعاء، يتم إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة كمنتج ثانوي.

أظهرت الدراسات وجود صلة بين انخفاض مستويات هذه الأحماض الدهنية والخرف، مما يشير إلى أن نظامنا الغذائي وميكروبات الأمعاء تلعب دوراً في تطوير المرض.

لذلك من المهم الحصول على ما يكفي من الألياف في طبقك، وتشمل النباتات الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة، فضلاً عن الأعشاب والتوابل.

ومع التقدم في العمر، قد يبدو من الصعب دمج أطعمة جديدة في نظامك الغذائي لكن حاول أن يكون لديك أكبر قدر ممكن من الألوان والتنوع في طبقك (طبق سلطة مختلط).

3 - قلل من تناول السكر

قم باستبعاد الأطعمة التي تزيد من احتمالية تسببها في الالتهابات في الجسم، أو على الأقل قلل منها.

أظهرت الأبحاث التي أجرتها مؤسسة ZOE أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكريات المكررة تسبب المزيد من الالتهابات بعد تناول الوجبة.

وهذه الأطعمة الشديدة المعالجة بالإضافة إلى انخفاض نسبة الألياف فيها، تحتوي على دهون غير صحية ومن المرجح أن تكون عالية في الكربوهيدرات المكررة والسكر المضاف ويجعل الدماغ في حالة من التوتر ويكافح لإصلاح نفسه، مما يزيد من خطر الإصابة باللويحات ثم يبدأ في فقدان الحجم والتدهور.

4 - شرب الماء الكافي

شرب الماء والسوائل يلعب دوراً حيوياً في الحفاظ على صحة الجسم وتقليل الالتهابات.

ويُسهم الترطيب الجيد في دعم وظائف الجهاز المناعي، وتعزيز عملية التخلص من السموم، والحفاظ على مرونة المفاصل، مما يقلل من احتمالية حدوث الالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد تناول السوائل الكافي في تحسين الدورة الدموية، مما يضمن توصيل المغذيات والأكسجين بكفاءة إلى الأنسجة والأعضاء، وبالتالي يدعم عملية الشفاء ويقلل من الاستجابات الالتهابية.