كانوا خلاص هيبيعوها.. استشاري يفجر مفاجأة عن لحم الحصان| علامات تكشفها

أثار القبض على جزار يبيع لحم الحصان في بني سويف ضجة كبيرة على السوشيال ميديا خلال الساعات الماضية.

تعود الواقعة إلى تجهيز جزار وعامل لحم الحصان لبيعه للمواطنين في بني سويف على أنه لحم بقري ولكن تمكنت الأجهزة الرقابية من كشف الواقعة قبل حدوثها والقبض على التاجر ومساعده.

وفي هذا الإطار نعرض لكم في هذا التقرير علامات لحم الحصان وتأثيره على صحة الإنسان ومدى صلاحيته للأكل.

قال الدكتور سعيد متولى استشاري التغذية العلاجية، أن لحم الحصان من اللحوم المسموح بها في الشريعة الإسلامية وبالتالي فهى آمنة ولكن يجب عدم غش المواطن وبيعها له على أساس أنها لحم بقري لأن هناك فرق كبير بينهما.

وأوضح سعيد متولى في تصريحات خاصة ل موقع صدى البلد الإخباري، أن هناك فرق بين لحم الحصان وأنواع اللحوم المتداولة الأخرى في مجتمعنا ' الأبقار والضاني' سواء من ناحية القيمة الغذائية أو الشكل أو المذاق وحتى الرائحة.

وكشف سعيد أن لحم الحصان يكن لونه شديد الأحمرار فور الذبح ولكن كلما مر الوقت زاد لون اللحم درجة أغمق وأصبح داكنا حتى أنه يمكن أن يقترب من السواد.

وأشار سعيد إلى أن لحم الحصان قريب من لحم الحمير في كثير من الخصائص لأنهما ينتميان إلى نفس الفصيلة فاللحمة يكن لها مذاق حلو ورائحة تشبه رائحة الاستطبل والشوربة تكن غنية بالزيوت والدهون على الوجه ورائحتها كريهة.

موضحا أن لحم الحصان غني بالمواد الغذائية المفيدة للصحة والجسم ويحتوى على نسبة كبيرة من البروتين والحديد ونسبة كوليسترول منخفضة ولكن هذا ينطبق على اللحوم الحمراء فقط.

وأكد سعيد أن لحم الحصان لايسبب تناوله التسمم أو أى حالة طبية طارئة مدام الحيوان بصحة جيدة وتم بيعه وطهيه بطريقة صحيحة ولكن يفضل تناوله في الحالات الطارئة فقط كما أن الدين الإسلامي لم ينهى عن تناوله مما يؤكد أنه لايسبب أضرار جسيمة للإنسان ولكن لا يستحب تناوله بسبب الرائحة والمذاق وأن لحم البقر والغنم أفضل.