هنا «سايلو فودز».. «الدستور» داخل أكبر مدينة للصناعات الغذائية فى العالم العربى

لا صوت هنا يعلو فوق صوت الماكينات الحديثة، ولا روائح تطغى على روائح المنتجات الطازجة التى تملأ المكان، نحن الآن فى مصنع سايلو فودز فى مدينة السادات بمحافظة المنوفية، أكبر مجمع للصناعات الغذائية فى المنطقة العربية.

وخلال جولة نظمتها إدارة الشئون المعنوية للقوات المسلحة، استكشفت «الدستور» هذا الصرح العظيم الذى يظهر كتحفة هندسية متكاملة، بين مبانٍ ضخمة متناسقة التصميم، تحيط بها صوامع عملاقة لتخزين المواد الغذائية، وعلى جانب آخر، تقف سيارات النقل منتظرة دورها فى تسلم المنتجات.

وتعمل الآلات بكفاءة عالية وبنظام آلى بالكامل، فى منظومة عمل دقيقة ومتكاملة داخل المصنع، حيث تتم ميكنة كل مراحل الإنتاج، مع تطبيق إجراءات صارمة لتطهير الأفراد قبل دخولهم المنشآت، وكأنك داخل مستشفى تُجرى فيه عمليات دقيقة.

وتم تصميم وتنفيذ «سايلو فودز» ليكون أول وأحدث مدينة صناعية متكاملة، تعتمد على الاكتفاء الذاتى دون الحاجة لأى عنصر خارجى، باستثناء القمح المستخدم فى إنتاج الدقيق، الذى يعد المادة الخام الأساسية لمجموعة متنوعة من المنتجات. وتمتاز المدينة باستخدام أحدث التقنيات فى البنية التحتية والصناعية، ما يتيح لها استيعاب مراحل إنتاج متعددة، حيث أكملت المرحلتين الأولى والثانية من الإنتاج، وتستعد الآن للمرحلة الثالثة منه.

ويمثل هذا الصرح الصناعى رؤية مصر الطموحة لتوفير غذاء صحى وآمن للمواطنين، حيث تندمج التكنولوجيا المتطورة مع الجهود الوطنية لإنتاج منتجات بجودة عالمية وبأسعار تنافسية، ما يسهم فى تخفيف الأعباء عن كاهل الشعب المصرى.

وفى هذا المصنع، الذى يُعد فخرًا للصناعات الغذائية الوطنية، تتحقق أحلام الاكتفاء الذاتى وتتجسد تطلعات مصر نحو التصدير للأسواق العالمية، فهو ليس مجرد مشروع صناعى، بل هو رمز لرؤية الدولة نحو الأمن الغذائى المستدام، وضمان حياة كريمة للأجيال الحالية والمستقبلية.

وداخل أسوار المصنع، الممتد على مساحة شاسعة تبلغ ١٣٥ فدانًا ويضم أحدث خطوط الإنتاج، انطلقت جولة «الدستور» لمعرفة كيفية تحقيق الشركة أهدافها المتمثلة فى تقديم جودة تنافسية بأسعار مناسبة، وهى الجولة التى نستعرض تفاصيلها بشكل أعمق خلال السطور التالية.

منذ اللحظة الأولى للدخول، لفت انتباهنا التنظيم الدقيق والبنية التحتية المتطورة، مع اعتماد التكنولوجيا الحديثة فى كل مراحل خطوط الإنتاج، ما يعكس رؤية الشركة فى تقديم منتجات عالية الجودة تلبى احتياجات السوق بأسلوب مبتكر وفعال. وقال اللواء أ. ح. أكرم عبدالجليل الحفناوى، رئيس مجلس إدارة «سايلو فودز»، إن الشركة تركز على إنتاج السلع الغذائية الأساسية والاستراتيجية، بجودة عالية وأسعار تنافسية، ما يجعلها خيارًا رئيسيًا فى الأسواق المحلية.

وأشار «الحفناوى» إلى أن الشركة لا تهدف فقط إلى تلبية احتياجات السوق المحلية، بل تسعى لتخفيف العبء عن كاهل المواطنين، خاصة فى ظل الظروف الاقتصادية الحالية، مضيفًا: «أحد أهدافنا الأساسية هو تحقيق التوازن بين الجودة والسعر، ونسعى لتقديم منتجات تضاهى نظيراتها العالمية، لكن بأسعار تناسب كل شرائح المجتمع».

بينما كنا نتجول فى المصانع التى تنتج صنوف وأنواع المواد الغذائية بأشكالها المختلفة، قال لنا المسئولون فى «سايلو فودز»: «لا نكتفى بتغطية السوق المحلية فحسب، بل يصدر الفائض إلى الأسواق الإقليمية والدولية، ويعد التصدير جزءًا أساسيًا من استراتيجيتنا لتحقيق دخل من العملة الصعبة يدعم الاقتصاد الوطنى، وتتجه منتجات الشركة إلى أسواق متعددة فى إفريقيا والشرق الأوسط، حيث تحظى بسمعة جيدة بفضل جودتها العالية وأسعارها التنافسية». ومن أبرز المشروعات التى تنفذها «سايلو فودز» تطوير نظام التغذية المدرسية، فى قسم مخصص لهذا الهدف، وشاهدنا عمليات إعداد وجبات غذائية متكاملة للطلاب، تحتوى على فيتامينات ومعادن أساسية تضمن تحقيق ٣٠٪ من احتياجاتهم اليومية، وقال المسئولون: «نسعى لأن تكون هذه الوجبات جزءًا من خطة قومية لتحسين صحة الطلاب، مما ينعكس إيجابيًا على قدرتهم على التعلم والنمو». وخلال الجولة، تعرفنا على أقسام هذا الصرح الصناعى العملاق، الذى تم تنفيذه وفق توجيهات الرئيس عبدالفتاح السيسى، لإنشاء مدينة صناعية غذائية ولوجستية متكاملة تضم مجموعة من المصانع والقطاعات المتخصصة التى تعمل بتناغم لتلبية احتياجات السوقين المحلية والدولية، ودعم الاقتصاد الوطنى. أولى المحطات كانت مصنع البسكويت، حيث تعمل خمسة خطوط إنتاج بطاقة تصل إلى ٦٨ ألف طن سنويًا لإنتاج أنواع متنوعة من البسكويت، تلبى احتياجات السوق المحلية وبرامج التغذية المدرسية. واتجهنا إلى مصنع المكرونة، حيث توجد ٥ خطوط إنتاج متطورة بطاقة تصل إلى ١٦٠ ألف طن سنويًا لإنتاج المكرونة والنودلز، ما يسهم فى سد احتياجات السوق بأسعار مناسبة. وفى قسم المخبوزات، تعمل ٦ خطوط إنتاج بطاقة ٩ آلاف طن سنويًا، تنتج مجموعة واسعة من المخبوزات والمعجنات بجودة عالية، وشاهدنا فى قلب المجمع، مطحن القمح الذى يعمل بطاقة ٢٣٤ ألف طن سنويًا لتلبية احتياجات المصانع المختلفة من الدقيق، مع إنتاج ١٣٠ ألف طن سنويًا من منتجات الألبان والجبن. فيما يضم مجمع الطباعة ٣ مصانع بطاقة إنتاجية ٣٨.٥ ألف طن سنويًا، تشمل مصنع الروتو للطباعة والتغليف، ومصنع الدوبلكس لإنتاج العلب، ومصنع الكرتون لإنتاج كراتين التعبئة، كما شاهدنا قطاع النقل الذى يضم ٥٦ شاحنة لنقل المنتجات بطاقة ٢١٠٠ طن لكل رحلة، إلى جانب ٧٠ مُعدة للشحن والتفريغ، ما يضمن وصول المنتجات بكفاءة إلى جميع أنحاء الجمهورية.

حققت «سايلو فودز» رقمًا قياسيًا عالميًا فى توزيع الوجبات المدرسية، حيث وزعت أكثر من ٢.١ مليار وجبة غذائية متكاملة مدعمة بالفيتامينات والمعادن، بالتنسيق مع وزارتى الصحة والتربية والتعليم، منذ بداية الإنتاج وحتى الآن.

وتمثل أبرز إنجازاتها خلال العام الدراسى ٢٠٢١/٢٠٢٢، فى توزيع ٦٠٠ مليون وجبة على ١٣.٥ مليون طالب يوميًا بوزارة التربية والتعليم والأزهر الشريف، وهذا الإنجاز جعل الشركة تستحق درع موسوعة جينيس للأرقام القياسية كأعلى معدل توزيع للوجبات المدرسية عالميًا.

وخلال العام الدراسى ٢٠٢٢/٢٠٢٣، تم توزيع ٨٧٨ مليون وجبة لخدمة ١٥.٥ مليون طالب وطالبة بوزارة التربية والتعليم والأزهر الشريف،

وفى العام الدراسى ٢٠٢٣/٢٠٢٤ وحتى الآن، تم توزيع٥٠٠ مليون وجبة لـ١٦.٤ مليون طالب وطالبة، موزعة بين ٤٢٩ مليون وجبة لطلاب وزارة التربية والتعليم، و٧١ مليون وجبة لطلاب الأزهر الشريف.

وتوفر «سايلو فودز» نحو ٣ آلاف فرصة عمل مباشرة من المهندسين والفنيين والعمال، بالإضافة إلى توفير ٣٥ ألف فرصة عمل غير مباشرة للعمل فى مجالات توزيع وجبات التغذية المدرسية وتسويق منتجات الشركة على مستوى الجمهورية.

تلعب «سايلو فودز» دورًا محوريًا فى دعم الاقتصاد المصرى من خلال المساهمة فى استقرار أسعار السلع الاستراتيجية وتوفيرها فى الأسواق بأسعار مناسبة.

ومنذ تأسيسها، دعمت الشركة قطاعات الدولة والمجتمع المدنى بمنتجاتها عالية الجودة، خاصة فى قطاع المطاحن، وحققت نتائج مميزة، وتم طحن ١٠٢ مليون طن من القمح، بما يشمل ٨٧٦ ألف طن من الدقيق المستخدم فى إنتاج المكرونة، والمخبوزات، والبسكويت، و٣٢٤ ألف طن من الردة التى تم طرحها للبيع لصالح مصانع الأعلاف.

كما تتم عمليات الطحن بمعدل يومى يبلغ ٢٤٤٥ طن قمح، موزعة على٧٨٠ طنًا تنتجها الشركة، و١٦٦٥ طنًا يتم إنتاجها عبر ٥ مطاحن مؤجرة لتلبية احتياجات السوق المحلية، وبهذا الأداء، تسهم «سايلو فودز» فى تقليل الضغوط الاقتصادية وتعزيز الأمن الغذائى بمصر.

وفى قطاع البسكويت، يتم إنتاج ١٢٠ ألف طن بمتوسط طاقة إنتاجية ١٣٣ طن يوميًا منها ٦٨ ألف طن لصالح منظومة التغذية المدرسية تمثل نسبة ٤٠٪ من إجمالى مطالب التغذية المدرسية البالغة ١٣٧ ألف طن سنويًا ولتغطية باقى الكميات تم التعاقد مع ٧ مصانع خارجية، كما تم طرح ٥٢ ألف طن بسكويت لصالح السوق المحلية والتصدير.

وفى قطاع إنتاج المكرونة، حققت «سايلو فودز» إنجازات كبيرة وبلغ إجمالى الإنتاج نحو ٦٠٠ ألف طن موزعة بين٢٤٠ ألف طن مخصصة لوزارة التموين، و٣٦٠ ألف طن للأسواق المحلية وللتصدير.

كما تعمل الشركة بطاقة إنتاج يومية تصل إلى٤٥٠ طنًا يوميًا من خلال ٥ مصانع، ولتخفيف الضغط على الأسعار فى السوق المحلية خلال الفترات السابقة، تمت زيادة الإنتاج عبر التعاون مع جهات خارجية بطاقة إضافية تبلغ ٥٥٠ طنًا يوميًا.

ووصلت القدرة الإنتاجية الإجمالية إلى ١٠٠٠ طن يوميًا، موزعة بين ٤٠٠ طن مخصصة لوزارة التموين، و٦٠٠ طن موجهة للأسواق المحلية.

وفى قطاع إنتاج المخبوزات، سجلت «سايلو فودز» أداءً مميزًا بإجمالى إنتاج بلغ ١٠٫٠٠٠ طن، موزعة بين ١٤٠٠ طن مخصصة لشركة مصر للطيران، تعادل إنتاج ٢٩ مليون قطعة بمعدل ١.٥ مليون قطعة شهريًا، تشمل ٢٧ نوعًا من المخبوزات و٣٦ نوعًا من المعجنات، وكذلك٦٥٠٠ طن موجهة للسوق المحلية، بإجمالى ١٧ منتجًا تم توزيعها على ٢٤ عميلًا، منها: «كارفور وسبينس، وكازيون، وألفا ماركت، وبازوكا ودودز».

كما تنتج أيضًا ٢١٠٠ طن خصصت لصالح منظومة التغذية المدرسية، دعمًا لتوفير وجبات صحية ومغذية للطلاب، وهذا التنوع والإنتاج الضخم يعكسان قدرة «سايلو فودز» على تلبية احتياجات مختلف القطاعات، مع الحفاظ على الجودة والتنوع بما يناسب كل الشرائح.

وبخصوص الألبان والجبن، تم إنتاج ٢٥ ألف طن، وتم طرح كمية ١٤٠٠٠ طن بالسوق المحلية و١٠٠٠٠ طن لصالح منظومة التغذية المدرسية.

أما قطاع إنتاج الحلاوة والطحينة، فتم إنتاج ٥٥٠٠ طن وطرح ٢٥٠٠ طن لصالح الجهات الحكومية و٢٠٠٠ طن بالسوق المحلية و١٠٠٠ طن لصالح منظومة التغذية المدرسية.

وفى مجال التصدير، نجحت «سايلو فودز» فى تحقيق حضور عالمى قوى من خلال مشاركتها فى عدة معارض دولية بارزة، منها، «جلف فوود» فى الإمارات العربية المتحدة عامى ٢٠٢٢ و٢٠٢٣، ومعرض الأهرام للصناعات المصرية العمانية فى مسقط، ومعرض المأكولات والمشروبات فى غرب إفريقيا بدولة نيجيريا، ومعرض الأغذية العالمى فى إسطنبول، تركيا.

وأسفرت هذه المشاركات عن التعاقد على تصدير ٣٧ ألف طن من منتجات الشركة إلى دول مثل: «تشاد ومدغشقر»، بإجمالى قيمة مالية قدرها ١٨ مليون دولار.

فى جولة محرر «الدستور» داخل مصنع المخبوزات التابع لشركة «سايلو فودز»، الذى يضاهى المستشفيات فى مستوى النظافة والالتزام بالإجراءات الوقائية الصحية، كشف المهندس إبراهيم رجائى، مدير الإنتاج بالمصنع، عن تفاصيل خطوط الإنتاج، ومنها خط إنتاج المخبوزات العربية وهو مخصص لتلبية الطلب على المنتجات التقليدية المحلية، وخط إنتاج المخبوزات الأوروبية ويركز على تقديم منتجات تناسب الأذواق العالمية.

ولفت إلى أن المرحلة الأولى من المشروع تشمل إنتاج نحو ٤٠ منتجًا مختلفًا، منها العيش الشامى، العيش اللبنانى، وعيش «ماوى»، وعيش كايزر، والتوست، وغيرها من المنتجات المتنوعة التى تلبى احتياجات السوقين المحلية والدولية. أما مصنع «المكرونة» فيضم عدة أنواع باتت معروفة لدى كل المصريين باسمها الشهير مثل «بساطة»، وهى مكرونة مصرية بقمح مصرى عالى الجودة، ومكرونة «وصفة» وهى مكرونة بمختلف الأصناف، جاهزة وصالحة للاستخدام فى مختلف وصفات الأطعمة المختلفة، ومكرونة «باليرمو» وهى مكرونة على الطراز الإيطالى، صالحة فى مختلف الوصفات، وشعرية سريعة التحضير «نودلز» تحمل اسم «كيرلز»، وهو المصنع الوحيد فى مصر لإنتاج «النودلز»، حسب مسئولى المشروع. وانتقلنا من مصنعى المخبوزات والمكرونة، إلى مصنع الألبان، والمجهز بأحدث المعدات بواسطة شركةcombibloc sig الألمانية، وشركةSPX وPRIMODAN الدنماركية، ويشمل ٩ خطوط إنتاج، عبارة عن ٣ خطوط إنتاج الجبن الأبيض «فيتا»، ويحتوى على ٣ خطوط تعبئة، جبن أبيض عبوات، وينتج عبوات ٢٥٠ جم و٥٠٠ جم، و٦ خطوط إنتاج لبن معقم «سادة ونصف دسم وخالى دسم» ومحلى بأطعمة «شوكولاتة، وفراولة، وموز» ويحتوى على عدد ٣ خطوط تعبئة لبن وهى تنتج عبوات ١٢٥ مل و٢٠٠ مل و١ لتر.

وانتقلنا إلى مصنع «تعبئة السمن»، وتبلغ الطاقة الإنتاجية له ١٠٠ طن سنويًا طاقة إنتاجية لخطوط الجبن الأبيض و١٠٠طن سنويًا طاقة إنتاجية لخطوط اللبن المعقم و٦٠٠ طن سنويًا طاقة إنتاجية لخط السمن. أما مصنع البسكويت المغطس والصب، فهو مجهز بأحدث الماكينات وخطوط الإنتاج العالمية فى مجال البسكويت المغطس والصب، بالتعاون مع شركة «BUHLER» السويسرية وشركة «BOCH» الألمانية، وهى من كبرى الشركات على مستوى العالم فى ذلك المجال، ويضم ٣ خطوط إنتاج عبارة عن خط خاص بالبسكويت المغطس، وخط خاص بالبروتين بار وخط واحد للبسكويت الصب، وتبلغ الطاقة الإنتاجية له ٧٫٨٠٠ طن سنويًا. بعد ذلك، توجهنا إلى مصنع الحلاوة الطحينية المتطور، المجهز بخطوط إنتاج سويسرية من شركة «بوهر» العالمية، وهى الأحدث والأكثر كفاءة عالميًا. ويضم المصنع ٥ خطوط إنتاج، منها: خط للطحينة و٣ خطوط للحلاوة بأنواعها المختلفة «بار، وعلب، وسبريد»، بالإضافة إلى ٣ خطوط لتحميص السودانى والسمسم، وتصل طاقته الإنتاجية إلى آلاف الأطنان سنويًا، ما يضمن جودة عالية وكميات كبيرة من المنتجات.