اخبار مصر
موقع كل يوم -صدى البلد
نشر بتاريخ: ٢٣ تشرين الثاني ٢٠٢٤
تعتبر طريقة عمل خلية النحل من وصفات المعجنات الشهية والسهلة، التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن تناولها على الفطوة مع كوب الشاي ، أو الشاي باللبن، كما أنها تنال إعجاب الأطفال والكبار.
مقادير طريقة عمل خلية النحل
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ أو ماء دافئ (حسب الحاجة للعجن)
للحشوة:
جبن كريمي، جبن موزاريلا، أو مكعبات جبنة بيضاء
شوكولاتة نوتيلا (إذا كانت الحشوة حلوة)
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
سمسم وحبة البركة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل :
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضيفي الزيت، ثم ابدئي بإضافة الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتشكيل الكرات: قسّمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بكمية صغيرة من الحشوة (جبن أو شوكولاتة) وأغلقيها جيدًا.
- ترتيب الكرات: رصّي الكرات في صينية دائرية مدهونة بالزيت بحيث تكون متلاصقة.
- اتركي الصينية لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر الكرات مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني الوجه بخليط البيض ورشي السمسم أو حبة البركة إذا رغبتِ.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
- التقديم: أخرجي خلية النحل من الفرن وادهني الوجه بقليل من الزبدة لإضافة لمعان ونكهة مميزة.
مقادير طريقة عمل خلية النحل بحشوة الجبن :
كوب حليب دافئ (يمكن استبداله بالماء الدافئ حسب الرغبة)
مكعبات جبن كريمي أو جبن موزاريلا أو جبن فيتا (حسب تفضيلك)
سمسم أو حبة البركة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل بحشوة الجبن:
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضيفي الزيت، ثم ابدئي بإضافة الدقيق والملح تدريجيًا. اعجني المكونات جيدًا، مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
- غطي العجين واتركيه يختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- تشكيل الكرات: قسمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بقطعة صغيرة من الجبن، واغلقيها جيدًا حتى لا تتسرب الجبنة أثناء الخبز.
- ضعي الكرات في صينية مدهونة بالزيت، بحيث تكون الكرات متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.
- التخمير الثاني: نترك الكرات في الصينية لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض المخفوق ورشي عليها السمسم أو حبة البركة إذا رغبتِ.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكرات لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التقديم: بمجرد خروجها من الفرن، ادهني الوجه بفرشاة صغيرة مغموسة بالزبدة المذابة للحصول على لمعان ونكهة إضافية.
مقادير طريقة عمل خلية النحل بالشربات :
كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ للعجن)
مكعبات جبن كريمي أو قشطة (حسب رغبتك)
للشربات (القطر):
كوبان سكر
كوب ماء
عصرة نصف ليمونة
رشة فانيليا (اختياري)
سمسم أو مكسرات مفرومة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل بالشربات :
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ، واتركي الخليط حتى يتفاعل لمدة 5-10 دقائق.
- أضيفي الزيت والدقيق والملح تدريجيًا، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- لتحضير الشربات: ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وقلّبي حتى يذوب السكر.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق، ثم أضيفي عصرة الليمون والفانيليا واتركيه يبرد تمامًا.
- احشي كل كرة بمكعب صغير من الجبن الكريمي أو القشطة، واغلقيها جيدًا.
- رصّي الكرات في صينية مدهونة بالزيت بحيث تكون متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.
- التخمير الثاني: اتركي الكرات لمدة 20 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض ورشي السمسم أو المكسرات إذا رغبتِ.
- أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
- إضافة الشربات: فور إخراج خلية النحل من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
- اتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب الشربات جيدًا.
مقادير طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة :
قطع شوكولاتة (مثل نوتيلا أو شوكولاتة دارك/حليب مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
رشة سمسم أو مكسرات مفرومة (اختياري)
للتزيين:
شوكولاتة مذابة (اختياري)
رشة سكر بودرة أو كراميل (حسب الرغبة)
طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة :
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ واتركيه جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضيفي الزيت، ثم الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني المكونات مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- احشي كل كرة بكمية صغيرة من الشوكولاتة (نوتيلا أو قطعة شوكولاتة) وأغلقيها جيدًا حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.
- التخمير الثاني: اتركي الكرات في الصينية لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض المخفوق، ويمكنك رش السمسم أو المكسرات حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكرات لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التزيين: بعد أن تبرد خلية النحل قليلًا، زيني الوجه بالشوكولاتة المذابة أو رشي عليها سكر بودرة.
- يمكنك إضافة خطوط من الكراميل أو النوتيلا لمزيد من النكهة.
مقادير طريقة عمل خلية النحل بالتمر :
عجوة (تمر منزوع النوى ومهروس)
ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
ملعقة صغيرة زبدة أو زيت لتليين العجوة
سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري)
للوجه بعد الخبز:
رشة من العسل أو الشيرة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل بالتمر :
- تحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ، واتركيه جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي الزيت إلى الخليط، ثم أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني المكونات مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي العجوة المهروسة مع القرفة والزبدة حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- شكّلي العجوة إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق لتسهيل الحشو.
- لتشكيل الكرات:قسّمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بقطعة صغيرة من العجوة وأغلقيها جيدًا.
- التخمير الثاني: اتركي الكرات لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض المخفوق، ورشي السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
- فور إخراجها من الفرن، يمكن دهن الوجه بالعسل لإضافة نكهة مميزة ولمعة، ثم اتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها.
