اخبار مصر
موقع كل يوم -الدستور
نشر بتاريخ: ٢٣ أذار ٢٠٢٣
الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات في دول الشرق الأوسط وخاصة مصر مثل معظم الوصفات العربية هناك أكثر من طريقة، هذا الطبق العربي الحلو هو مزيج رائع من قشرة مقرمشة وحشوة كريمة وشراب عطري في أول أيام شهر رمضان 2023.
المكونات
سكر أبيض عادي
الحليب كامل الدسم: يمكنك استخدام الحليب الطازج أو الحليب المجفف.
قم بإعداد الشراب أولاً حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه.
حضري حشوة الكريمة واتركيها تبرد أيضًا.
أخيرًا نحضر العجينة ثم نجمع الكنافة في مقلاة مدهونة بالزبدة.
اخبز فقط بالقرب من وقت التقديم لأن الأفضل هو أن تكون دافئة.
يُسكب المزيد من الشراب ويُزين بمجموعة مختارة من المكسرات وبتلات الورد إن أمكن.
ضع مكونات الشراب بدون تقليب الخليط حتى يذوب السكر، قلل اللهب إلى درجة منخفضة واتركه ينضج لمدة 5 إلى 8 دقائق فقط، يُطفئ المزيج ويُضاف إليه ماء الورد وماء الزهر، انقل الشراب إلى كوب ليبرد تمامًا، قد يبدو الشراب مائيًا جدًا ولكنه سوف يتكاثف عندما يبرد.
يوضع الحليب والقشدة والسميد والسكر ودقيق الذرة معًا حتى تمتزج جيدًا دون أي تكتلات ظاهرة، قم بغليها على نار متوسطة أثناء الخفق باستمرار لمنعها من الالتصاق بالقاع والحرق، اتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ في التكاثف.
