نور نور الدين -

يتميز التهاب المفاصل الروماتويدي بأنه مزمن، ويسبب الألم والتصلب والتدمير التدريجي للغضاريف، ولكن يمكن أن يساعد النظام الغذائي المضاد للالتهابات في تخفيف هذه الأعراض، إلى جانب العلاج الطبي المناسب وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

وأظهرت الدراسات الحديثة أن الأحماض الدهنية «أوميغا 3» الموجودة في الأسماك الزيتية مثل السلمون وبذور الكتان، وكذلك مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة والخضروات، يمكن أن يكون لها تأثير مهدئ على التهاب المفاصل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون للتوابل مثل الكركم والزنجبيل، المعروفة بخصائصها الطبيعية المضادة للالتهابات إضافات مفيدة للنظام الغذائي لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي، وفق موقع «pourquoi docteur».

كذلك أظهرت الأبحاث الحديثة أن المرضى الذين يتبعون نظاماً غذائياً مضاداً للالتهابات، أفادوا بانخفاض كبير في آلام المفاصل وتيبسها. فعلى سبيل المثال، ارتبط النظام الغذائي المتوسطي الغني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والأسماك والزيوت الصحية مثل زيت الزيتون بانخفاض علامات الالتهاب في الدم. وفي الوقت نفسه، فإن تجنب الأطعمة المحفزة للالتهابات مثل السكريات المكررة والدهون المشبعة والمنتجات فائقة المعالجة أمر بالغ الأهمية لتقليل نوبات الالتهاب.

◄ الأطعمة الصديقة للمفاصل

• أوميغا 3: توجد في الأسماك الزيتية (السلمون والماكريل والسردين) وبذور الكتان والجوز، وهي ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات.

• الفاكهة والخضروات الملونة: غنية بمضادات الأكسدة، وتساعد على مكافحة الجذور الحرة المسؤولة عن الالتهاب.

• التوابل: الكركم والزنجبيل والقرفة من التوابل التي لها خصائص مضادة للالتهابات.

• البقول: العدس والحمص والفاصوليا، غنية بالألياف والبروتين النباتي، وتعزز صحة الأمعاء الجيدة المرتبطة بالالتهاب.

• الأطعمة المخمرة: الزبادي ومخلل الملفوف وغيرها، تحتوي على البروبيوتيك التي تساهم في توازن الجراثيم المعوية، وهي ضرورية للاستجابة المناعية الجيدة.

◄ مأكولات يجب الحد منها

1 - اللحوم الحمراء ومشتقات الألبان كاملة الدسم: فهي غنية بالأحماض الدهنية المشبعة، ويمكن أن تعزز الالتهاب.

2 - الأطعمة المصنعة: غالباً ما تحتوي المشروبات الغازية والوجبات السريعة والجاهزة على نسبة عالية من السكر والملح والمواد المضافة، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الالتهاب.

3 - الزيوت النباتية المكررة: يجب تجنب زيوت عباد الشمس والذرة والصويا لأنها يمكن أن تعزز الالتهاب.