ريم قاسم -

يُعدّ داء السكري مرضاً شائعاً بشكل متزايد، إذ يُصيب واحداً من كل عشرة أشخاص، لذلك ينصح الخبراء بفهمه للنجاح في السيطرة عليه بشكل أفضل.

تلخّص اختصاصية التغذية أديليد دابوفيل، في تقرير نُشر في مجلة Notre Temps، مجموعة من المعلومات والنصائح التي تؤكد أهمية اتباع أسلوب غذائي صحي دون حرمان.

ويقول خبراء تغذية إن هناك نوعين رئيسيين من داء السكري وغالباً ما يظهر النوع الثاني بعد سن الأربعين، إذ يرتبط بشكل كبير بنمط الحياة والنظام الغذائي غير المتوازن وقلة الحركة وزيادة الوزن والتدخين والعوامل الوراثية المحتملة.

وهذا النوع هو الشكل الأكثر انتشاراً في العالم، لكن يمكن الوقاية منه أو تأخير ظهوره غالباً من خلال اتباع نظام غذائي أفضل، وممارسة النشاط البدني بانتظام ونمط حياة صحي مع مراقبة مستويات السكر في الدم.

◄ داء السكري من النوع الأول

يقوم الجهاز المناعي بتدمير الخلايا المسؤولة عن إنتاج الأنسولين في البنكرياس ونتيجةً لذلك، يتوقف الجسم عن إنتاج هذا الهرمون تماماً، وهو هرمون أساسي لتنظيم مستوى السكر في الدم (الجلوكوز).

وعكس داء السكري من النوع الثاني، لا يُعد نمط الحياة والنظام الغذائي من العوامل المؤثرة في الإصابة بداء السكري من النوع الأول، إذ يعتمد العلاج بشكل حصري ومستمر مدى الحياة على حقن الأنسولين أو مضخات الأنسولين.

◄ هل يحتاج مريض السكري إلى نظام غذائي صارم؟

لا أطعمة ممنوعة - وفق الخبيرة - إذ يمكنك الاستمرار في تناول كل ما تشتهيه، شريطة الحفاظ على نظام غذائي متوازن بشكل جيد والفكرة ليست في تقييد نفسك، بل في إيجاد طريقة مناسبة ومريحة لتناول الطعام وتخفيف العبء النفسي المصاحب لداء السكري، خاصةً لمن يستخدمون الأنسولين، والذين يضطرون إلى حساب جرعات حقنهم.

وبالنسبة لداء السكري من النوع الثاني، يبدأ العلاج عادةً بتغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة.

◄ قائمة طعام نموذجية لمرضى السكري:

• الإفطار: مشروب ساخن من دون سكر، شريحتان من خبز القمح الكامل مع 10 غرامات من الزبدة وحصة واحدة من الجبن القريش (أغنى بالبروتين من الزبادي)، وثمرة فاكهة كاملة مع تجنب عصير الفاكهة، فهو شديد الحلاوة حتى لو كان محضراً منزلياً.

• الغداء والعشاء: اختر بين: ثلث بروتين وثلث خضروات وثلث نشويات أو نصف خضروات وربع بروتين وربع نشويات.

◄ نصائح غذائية لمرضى السكري

نصيحة أديليد دابوفيل هي الاعتناء بجودة الطعام وكيفية مزجه وألا يكون تغيير نظامك الغذائي عبئاً بل ينبغي ان تحافظ على متعة تناول الطعام فهي أساسية لأن الوجبة المتوازنة والملونة والغنية بالخضروات الموسمية مفيدة لصحتك ومزاجك.

فعلى سبيل المثال، يبطئ تناول الكربوهيدرات مع الخضروات أو البروتين امتصاصها ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم. والحبوب الكاملة مفيدة، لكنها ليست ضرورية عند اتباع نظام غذائي متوازن.

أما بالنسبة للحلويات، فيؤكد خبراء التغذية بأنها ليست ممنوعة، فقط يجب تقليل كمية السكر، واختيار أنواع سهلة الامتصاص الموجودة في الفواكه والألياف، كما تتيح لك التوابل تنويع النكهات دون الإفراط في الملح أو السكر أو الدهون، فالقرفة، على سبيل المثال، معروفة بقدرتها على تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل طفيف.