نور نورالدين

يظل ارتفاع ضغط الدم أحد أكثر عوامل الخطر شيوعاً للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وغالباً ما يُطلق عليه لقب «القاتل الصامت» لأنه لا يسبب أعراضاً واضحة في مراحله المبكرة، لكنه يترك أثراً طويل الأمد على الشرايين والقلب.

في خضم النصائح الطبية التقليدية، تؤكد التوصيات الحديثة أن النظام الغذائي يمكن أن يكون أكثر تأثيراً من العلاج الدوائي لوحده في السيطرة على هذا المرض، والأدلة العلمية تُشير بوضوح إلى أن أحد الأنماط الغذائية يبرز بين غيره كأفضل خيار للقلب.

◄مدعوم بالأدلة

يُعد النظام الغذائي المعروف باسم Dietary Approaches to Stop Hypertension، أو «النهج الغذائي لإيقاف ارتفاع ضغط الدم»، الذي يتم اختصاره في (DASH)، واحداً من أكثر الأنظمة الغذائية المدعومة بالأدلة لفائدة القلب والتحكم في الضغط. وقد صُنّف هذا النظام الغذائي، الذي وضعه باحثون منذ نهاية التسعينيات، كأبرز نظام غذائي لصحة القلب لعام 2026 في تصنيف U.S. News & World Report.

ويعتمد DASH على مبادئ بسيطة لكنها فعّالة: تناول كميات كبيرة من الخضار والفواكه، والحبوب الكاملة، والبروتينات الخفيفة مثل الأسماك والدجاج والبقوليات، مع تقليل الدهون المشبعة، والسكريات المضافة، والملح. وهذا النظام يشجع أيضاً على تناول منتجات الألبان قليلة الدسم والمكسرات والبذور كجزء من نمط غذائي متوازن.

والأهم من ذلك أن الدراسات أظهرت أن الالتزام بهذا النظام يمكن أن يؤدي إلى انخفاض واضح في ضغط الدم خلال أسابيع قليلة، حتى عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بدرجة متوسطة.

◄ كيف يعمل هذا النظام؟

تكمن قوة نظام DASH في تركيزه على المكونات الغذائية الغنية بالألياف والمعادن المفيدة مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، والمغنيسيوم، وهي عناصر تلعب دوراً مهماً في استرخاء الأوعية الدموية وتنظيم كمية السوائل في الجسم.

كما أن تقليل الملح (الصوديوم) في الطعام يُسهّل على الكلى طرد الماء الزائد، مما يساهم في خفض الضغط بشكل طبيعي.

هذه الاستراتيجية ليست فقط مفيدة لخفض الضغط، بل إن اتباعها بانتظام يساعد أيضاً في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، ما يعزز الصحة القلبية بشكل عام ويقلّل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات.

◄ أطعمة مفيدة

في النظام الغذائي الصحي والأكثر فائدة للضغط والقلب ينصح بتناول ما يلي:

• الخضار والفواكه: غنية بالألياف والمعادن المفيدة.

• الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني.

• البروتينات الخفيفة كالدجاج، الأسماك، البقوليات.

• المكسرات والبذور كمصادر جيدة للدهون الصحية.

وفي المقابل، يجب الحد من ما يلي:

• الأطعمة الغنية بالملح والدهون المشبعة مثل اللحوم المصنعة والوجبات السريعة.

• المشروبات عالية السكر والوجبات الدهنية التي تؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول.

كما أن التركيز على زيادة البوتاسيوم في النظام الغذائي، المتوفر في الفواكه والخضار مثل الموز والبطاطا والخضار الورقية، يمكن أن يعمل على تقليل الصوديوم لخفض الضغط بشكل أكبر.

◄ نمط غذائي متوازن

من المهم أن ندرك أن اتباع نظام غذائي مثل DASH ليس مجرد «حمية مؤقتة» بل نمط حياة قابل للاستمرار.

ويمكنك تنويع مأكولاتك ضمن هذا النظام بحيث تشعر بالمتعة في الأكل من دون أن تجهد نفسك بقواعد معقدة.

الأهم هو الاستمرارية والاستبدال الذكي لبعض الأطعمة غير الصحية بخيارات أكثر فائدة.