في إطار تعزيز الثقافة الصحية وترسيخ الوعي الوقائي لدى المواطنين، تنظم الجمعية المغربية للتنمية وتطوير المهارات (AMDEC)، بشراكة مع جمعية تامسنا لحماية المستهلك وجمعية السلام لحماية المستهلك، ندوة علمية عن بعد تحت عنوان: 'التسممات الغذائية في فصل الصيف.. بين عوامل الخطر واستراتيجيات الوقاية'، وذلك مساء يوم الثلاثاء 28 يوليوز 2026 على الساعة الثامنة والنصف مساءً عبر منصة Google Meet.

وسيؤطر هذه الندوة كل من الدكتور منان زكرياء، الباحث في علوم التغذية، والدكتور حسن الشطيبي، رئيس جمعية حماية المستهلك، حيث سيقدمان قراءة علمية وعملية لواحدة من أبرز القضايا الصحية التي تزداد حدتها خلال فصل الصيف.

وستركز الندوة على مجموعة من المحاور الأساسية، من أبرزها: التعريف بالتسممات الغذائية وأهم مسبباتها البكتيرية والفيروسية والكيميائية، وأسباب ارتفاع حالات التسمم الغذائي خلال فصل الصيف، وعلاقة درجات الحرارة بتكاثر الجراثيم، والأغذية الأكثر عرضة للتلوث، وطرق حفظها وتخزينها بشكل آمن.

كما ستتناول الندوة، علامات وأعراض التسمم الغذائي، ومتى تستوجب الحالة التدخل الطبي، وقواعد السلامة الغذائية داخل المنازل والمطاعم وأثناء التنقل والرحلات الصيفية، ودور المستهلك في اختيار المواد الغذائية السليمة وقراءة البيانات المدونة على المنتجات.

وستسلط الندوة الضوء على مسؤولية المهنيين والجهات الرقابية في حماية صحة المستهلك وضمان جودة وسلامة الأغذية، لتخلص في النهاية إلى تقديم توصيات عملية وإجراءات وقائية للحد من مخاطر التسممات الغذائية وحماية مختلف الفئات، خاصة الأطفال وكبار السن.

وتهدف هذه المبادرة، حسب الجهات المنظمة، إلى نشر الثقافة الصحية، وتعزيز السلوكيات الوقائية، والرفع من وعي المواطنين بأهمية احترام شروط النظافة وسلسلة التبريد وطرق إعداد وحفظ الأغذية، بما يساهم في الحد من الأمراض المنقولة عبر الغذاء، خصوصاً خلال فصل الصيف.

ودعت الجهات المنظمة مختلف المواطنين، والمهنيين، والطلبة، والمهتمين بمجال الصحة وحماية المستهلك، إلى المشاركة في هذه الندوة العلمية والاستفادة من مضامينها، لما تكتسيه من أهمية في حماية الصحة العامة وتعزيز الوقاية باعتبارها الخيار الأمثل للحد من التسممات الغذائية.