ريم قاسم -

تعتبر السكتة الدماغية من أكثر أسباب الوفاة انتشاراً في العالم، ويمكن ربطها بأسباب مختلفة مثل التدخين أو ارتفاع ضغط الدم، لكن الحد من مخاطرها وتداعياتها ممكن بفضل الالتزام بنظام غذائي صحي، وفق تقرير نشرته مجلة «فام أكتويال».

ويقول البروفيسور بيير أمارينكو، الأخصائي في طب الأعصاب إن النظام الغذائي الصحي المتوازن يعتبر ضرورياً للحفاظ على اللياقة البدنية، كما يمكنه أيضاً منع ظهور بعض الأمراض، وخاصة السكتة الدماغية. ففي فرنسا، يدخل سنوياً أكثر من 120 ألف شخص إلى المستشفى بعد إصابتهم بسكتة دماغية.

◄ ما السكتة الدماغية؟

السكتة الدماغية أو الحوادث الدماغية الوعائية، تتوافق مع التوقف المفاجئ للدورة الدموية باتجاه الدماغ أو فيه.

وفي معظم الحالات، يحدث ذلك بسبب جلطة تسد الشريان. وفي حالات نادرة (%15 من الحالات) يكون سببها تمزق الأوعية الدموية. وهذا ما يسمى السكتة الدماغية النزفية.

ويشير الخبير إلى ان السكتة الدماغية هي واحدة من أخطر الأمراض الموجودة، نظرا للإعاقة الناجمة عنها، سواء جسدية أو عقلية.

◄ مرض يمكن تجنبه

يؤكد البروفيسور أمارينكو على حقيقة مهمة، وهي أن السكتة الدماغية مرض يمكن تجنبه والوقاية منه. فمهما كان عمرك، من المهم العمل على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. ويعد اعتماد نظام غذائي صحي ومتنوع ومتوازن أحد التدابير التي يجب اتخاذها.

وكما تشير منظمة الصحة العالمية، فإن «سوء التغذية وقلة ممارسة الرياضة البدنية هما الخطران الصحيان الرئيسيان اللذان يهددان الإنسان على مستوى العالم»، وبالتالي فإن النظام الغذائي الصحي يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض وأبرزها مرض السكري وأمراض القلب والسرطان وبالطبع السكتات الدماغية، إذ يجب تجنب أنواع معينة من الأطعمة، أو تناولها في بعض الأحيان فقط. والهدف هو تحقيق التوازن.

1 - الدهون المشبعة

ترتبط الدهون المشبعة، عند تناولها بكميات زائدة، بزيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم كما تعزز ترسب اللويحات في الشرايين. ولذلك من الضروري استهلاكها بشكل معقول. وكن حذراً من اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان كاملة الدسم والزبدة واللحم المقدد وزيت جوز الهند والمنتجات المقلية.

2 - اللحوم المصنعة والحمراء

يوصي طبيب الأعصاب بالامتناع عن تناول اللحوم المالحة جداً والدهنية والغنية جداً بالمواد الحافظة الضارة مثل ملح النتريت واللحوم المصنعة واللحوم الباردة، أو الحد من تناولها بحد أقصى مرتين في الأسبوع. وكن حذراً من تناول اللحوم المقددة والسجق واللحوم الباردة، واللحوم الحمراء أيضاً، التي لا ينبغي تناولها أكثر من مرتين في الأسبوع.

3 - الأطعمة الفائقة المعالجة

إذا لم نتمكن من طهي الطعام وتجنب المنتجات الجاهزة، فيجب علينا تقليل استهلاكها قدر الإمكان.

لذلك كن حذراً من رقائق البطاطس، والكعك والبسكويت والحلويات وألواح الشوكولاتة والناغتس، والأسماك المغطاة بالبقسماط، وما إلى ذلك.

4 - المشروبات المحلاة

يوضح البروفيسور أمارينكو: «نوصي بشرب أقل من ليتر واحد من المشروبات المحلاة أسبوعياً». وهذا يشمل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة ومشروبات الطاقة والمياه المنكهة.

5 - اللحوم المصنعة

للوقاية من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، يجب تناول أقل من 1.5 غرام من الملح يومياً، أي رشة ونصف ملح أو ملعقة صغيرة مستوية.

◄ أفضل الأطعمة

يوصي الأخصائي بتناول ما لا يقل عن 5 أنواع من الفواكه والخضروات يومياً مع استهلاك الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع، والدواجن (من دون تناول الجلد)، وما لا يقل عن 30 غرامًا يوميًا من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه المجففة والعدس والحمص والفاصولياء وكذلك الحبوب الكاملة (الأرز والخبز والمعكرونة والدقيق والشوفان والبرغل).

كما يوصي أيضاً بمنتجات الألبان قليلة الدسم والمكسرات والبقوليات التي يجب تضمينها يومياً في النظام الغذائي.

ويجمع الخبراء على أن اعتماد نظام غذائي جيد هو أيضاً المفتاح، إلى جانب النشاط البدني المنتظم، لمنع زيادة الوزن والسمنة، وعوامل الخطر الأخرى للسكتة الدماغية.