نور نور الدين -

أظهرت دراسة حديثة أن تناول الفستق يومياً قد يكون أكثر من مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل وسيلة فعالة لحماية البصر مع التقدم في العمر.

وجد باحثون من جامعة تافتس الأمريكية أن الفستق، بفضل غناه بمضاد الأكسدة المعروف باسم «اللوتين»، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر (DMLA)، وهو أحد الأسباب الرئيسية لفقدان البصر لدى كبار السن.

«اللوتين»، هو صبغة طبيعية تتواجد بكثافة في البقعة الصفراء في شبكية العين، حيث تقوم بترشيح الضوء الأزرق الضار وحماية الخلايا من الأضرار التأكسدية. ومع انخفاض مستويات هذه الصبغة، يزداد خطر الإصابة بالتنكس البقعي، مما يجعل الحصول على كمية كافية منها أمراً ضرورياً للحفاظ على صحة العين.

وعلى الرغم من أن الخضروات الورقية مثل السبانخ تُعد مصدراً غنياً باللوتين، فإن الفستق يتميز بميزة إضافية: احتواؤه الطبيعي على الدهون الصحية التي تُحسن امتصاص الجسم للوتين. وهذا يجعله خياراً عملياً وفعالاً لزيادة مستويات هذا العنصر الحيوي.

في الدراسة، طُلب من 36 مشاركاً تتراوح أعمارهم بين 40 و70 عاماً تقسيمهم إلى مجموعتين؛ الأولى أضافت حفنتين من الفستق غير المملح إلى نظامها الغذائي يومياً، بينما حافظت الثانية على عاداتها الغذائية المعتادة. وبعد ستة أسابيع فقط، لاحظ الباحثون تحسناً واضحاً في مستويات الصبغات البقعية لدى مجموعة الفستق، واستمر هذا التحسُّن طوال فترة التجربة التي امتدت 12 أسبوعاً، في حين لم يطرأ أي تغير على المجموعة الأخرى.

تقول الدكتورة تامي سكوت، المؤلفة الرئيسية للدراسة: «تشير نتائجنا إلى أن الفستق ليس فقط غنياً بالعناصر الغذائية، بل قد يلعب دوراً مهماً في حماية صحة العين مع التقدم في العمر». وتضيف أن الأمريكيين يستهلكون في المتوسط أقل من ملغرامين من اللوتين يومياً، في حين أن الكمية الموصى بها لتقليل خطر الإصابة بـDMLA تبلغ حوالي 6 ملغرامات، وهو ما يمكن تحقيقه بسهولة من خلال دمج الفستق في النظام الغذائي.

بعبارة أخرى، قد يكون الحل للحفاظ على قوة البصر بسيطاً مثل تناول حفنة من الفستق يومياً، ليجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية الطويلة المدى.