ريم قاسم -

بسبب ضيق الوقت أو بدافع العادة، يكرر كثيرون تناول الوجبات نفسها يومياً، سواء في الإفطار أو الغداء أو العشاء. لكن هل تناول الطعام نفسه كل يوم خيار صحي وآمن؟

وترى فانيسا بدجاي حداد، اختصاصية التغذية المعتمدة، أن الإجابة ليست بهذه البساطة، موضحةً في مقابلة مع مجلة Sante الفرنسية أن تناول الطعام نفسه يومياً لا يشكل خطراً إذا كان النظام الغذائي متوازناً، لكنه ليس مثالياً على المدى الطويل.

وأوضحت أن هناك أسباباً عديدة تدفع الناس إلى تكرار الوجبات نفسها، فالبعض يفضل البساطة، بينما يختار آخرون الأطعمة التي يستمتعون بها أو يجيدون إعدادها، وهو روتين طبيعي تماماً. بل يمكن أن يساعد ذلك على الالتزام بنظام غذائي متوازن إذا كان منظماً بشكل جيد، لكن المشكلة تبدأ عندما تصبح هذه العادة مقيدة للغاية وتحد من تنوع الأطعمة المتناولة.

◄ اختيار وجبات متوازنة

في الواقع، لا يحتوي أي طعام بمفرده على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بشكل سليم. لذلك، فإن تكرار الوجبات نفسها باستمرار قد يؤدي تدريجياً إلى انخفاض استهلاك بعض العناصر الغذائية.

في المقابل، يتيح تنويع النظام الغذائي الحصول على مجموعة أوسع من العناصر الغذائية المهمة، مثل:

• الألياف

• الفيتامينات

• المعادن

• مضادات الأكسدة

• الأحماض الدهنية الأساسية

وبمعنى آخر، لا بأس من تناول وجبة الإفطار نفسها كل صباح أو التناوب بين عدة وجبات متشابهة خلال الأسبوع، ما دام النظام الغذائي متنوعاً ومتوازناً.

◄ ما الأطعمة التي يُفضل عدم تناولها يومياً؟

على عكس الاعتقاد الشائع، لا يوجد طعام يجب استبعاده تماماً من النظام الغذائي اليومي، فالأهم هو الحفاظ على التوازن العام. ومع ذلك، يُفضل تناول المنتجات الغنية بالسكر أو الملح أو الدهون المشبعة باعتدال، مثل المشروبات الغازية والمعجنات واللحوم المصنعة والأطعمة فائقة المعالجة.

في المقابل، يمكن تناول الأطعمة المفيدة، مثل الفواكه والخضار والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات، بانتظام، مع الحرص على تنويع أنواعها وطرق تحضيرها.

◄ كيف تنوّع نظامك الغذائي دون تعقيد وجباتك؟

بحسب اختصاصية التغذية، ليس من الضروري تغيير قائمة طعامك يومياً، بل يكفي تنويع مصادر الفواكه والخضار والبروتينات والنشويات والدهون بشكل منتظم. كما يمكن اتباع نظام غذائي محدد، شرط أن يكون متوازناً وألا يكون مقيداً بشكل مبالغ فيه. وعملياً، لا يتطلب تنويع النظام الغذائي سوى بعض الخطوات البسيطة:

• غيّر اختياراتك من الفواكه حسب الموسم.

• نوّع الخضار التي تتناولها أسبوعياً.

• استخدم أنواعاً مختلفة من الزيوت النباتية في وجباتك.

• نوّع مصادر البروتين، مثل الأسماك والبيض والدواجن والبقوليات واللحوم... إلخ.

• استبدل بالأرز أحياناً الكينوا أو البطاطا أو البرغل.

وأخيراً، أشارت حداد إلى أن تكرار الوجبات نفسها لا يضر بالصحة بالضرورة، ما دام النظام الغذائي متوازناً، لكن اتباع نظام محدود للغاية قد يقلل على المدى الطويل من تنوع العناصر الغذائية، وقد يؤثر في الفوائد التي يحصل عليها ميكروبيوم الأمعاء. لذلك، يُفضل اعتماد نظام غذائي بسيط كأساس، مع الحرص على تنويع الأطعمة ومصادرها بانتظام.