وأنت تتجوَّل في أحياء بلدة جزين؛ الواقعة بعد مدينة صيدا في جنوب لبنان، تتوقف أمام محال اشتهرت بصناعة السكاكين وأدوات الطعام، كما اشتهرت بأكبر حقل لأشجار الصنوبر في الشرق الأوسط، وعُرفت بجمالها الطبيعي وشلالات المياه والأودية السحيقة.عائلة حداد يعود تاريخها إلى عام 1770 عندما بدأت بهذه الحرفة، ووصلت إلى الجيل السادس.يُحدِّثنا مارون حداد عن تلك الحرفة، التي وصل عدد مصانعها إلى الخمسين، ولم يتبقَّ منها اليوم سوى 4 محال، بعد أن تغيَّرت الأدوات التي تدخل في صناعة هذه المهنة.كانت في بداياتها تعتمد على صناعة أدوات الطعام، ففي ذلك الوقت كان الناس يأكلون بأيديهم، ولم تكن الملاعق والشوك والسكاكين منتشرة كما هي اليوم. كان الحرفيون يصنعون مقابض الخناجر والسيوف وبعض الأدوات من قرون الجواميس والماعز، ومن عِظام الخراف أو العاج. ومع تطور الحياة وانتشار استخدام الملاعق والشوك والسكاكين توقَّفوا عن استعمال القرن، لأنه مادة طبيعية تمتص الماء، وقد تتعفن أو تتشقق وتصدر عنها رائحة كريهة، كما يمكن أن تتكوَّن عليها البكتيريا.أما المادة التي يستخدمونها اليوم، فهي «acetate de cellulose»، وهي عبارة عن مزيج يتكوَّن من مسحوق الزجاج والخشب والقطن، وهذه المادة نفسها تستخدم في صناعة زجاج الطائرات، وهي مادة صلبة ومرنة في الوقت نفسه، مما يجعل من السهل تشكيلها والعمل بها. googletag.cmd.push(function() { googletag.display(div-gpt-ad-1664279162182-0); });

وأنت تتجوَّل في أحياء بلدة جزين؛ الواقعة بعد مدينة صيدا في جنوب لبنان، تتوقف أمام محال اشتهرت بصناعة السكاكين وأدوات الطعام، كما اشتهرت بأكبر حقل لأشجار الصنوبر في الشرق الأوسط، وعُرفت بجمالها الطبيعي وشلالات المياه والأودية السحيقة.

عائلة حداد يعود تاريخها إلى عام 1770 عندما بدأت بهذه الحرفة، ووصلت إلى الجيل السادس.

يُحدِّثنا مارون حداد عن تلك الحرفة، التي وصل عدد مصانعها إلى الخمسين، ولم يتبقَّ منها اليوم سوى 4 محال، بعد أن تغيَّرت الأدوات التي تدخل في صناعة هذه المهنة.

كانت في بداياتها تعتمد على صناعة أدوات الطعام، ففي ذلك الوقت كان الناس يأكلون بأيديهم، ولم تكن الملاعق والشوك والسكاكين منتشرة كما هي اليوم.

كان الحرفيون يصنعون مقابض الخناجر والسيوف وبعض الأدوات من قرون الجواميس والماعز، ومن عِظام الخراف أو العاج. ومع تطور الحياة وانتشار استخدام الملاعق والشوك والسكاكين توقَّفوا عن استعمال القرن، لأنه مادة طبيعية تمتص الماء، وقد تتعفن أو تتشقق وتصدر عنها رائحة كريهة، كما يمكن أن تتكوَّن عليها البكتيريا.

أما المادة التي يستخدمونها اليوم، فهي «acetate de cellulose»، وهي عبارة عن مزيج يتكوَّن من مسحوق الزجاج والخشب والقطن، وهذه المادة نفسها تستخدم في صناعة زجاج الطائرات، وهي مادة صلبة ومرنة في الوقت نفسه، مما يجعل من السهل تشكيلها والعمل بها.

ويشرح مارون حداد مراحل التصنيع، حيث يمرُّ كل كوب أو قطعة عبر 11 مرحلة، وعلى أيدي 11 شخصاً، وتحتوي كل قطعة على 73 تطعيماً. أما الزهور المحفورة والمزينة، فتدخل بعُمق نصف سنتيمتر داخل القطعة، وتتولى بعض النساء العاملات من المنزل تنفيذ هذه الزخارف، فيما تبقى اليد العاملة لبنانية بالكامل، لأن هذه الحرفة مشهورة في جزين ولبنان.

أما سبب اعتماد العصفور شعاراً لهذه الحرفة، فتوجد روايتان؛ الأولى تقول إن العصفور يرمز إلى طائر الفينيق الأسطوري الذي يحترق ثم يخرج من رماده ويعود على الحياة، في دلالة على اللبناني الذي ينهض من جديد مهما مرَّ بظروف صعبة.

أما الرواية الثانية، فتربط العصفور بالحرب العالمية الأولى عام 1914، حين كانت المجاعة والجراد يلتهمان الأخضر واليابس، وتقول إن عصفوراً جائعاً كان يعجز عن إطعام صغاره، فكانت أمه تقتطع من لحم صدرها لتطعمها، لذلك يظهر منقاره متجهاً دائماً نحو صدره.

وقد استلهم أحد أفراد عائلة حداد شكل هذا العصفور وصمَّمه، فأصبح رمزاً لمدينة جزين، كما تحوَّل إلى هدية رسمية تقدمها الدولة اللبنانية لضيوفها من القادة والرؤساء، فقد قدمت إلى بابا الفاتيكان والرئيس الفرنسي الأسبق جاك شيراك.

وأضاف: «لدينا أيضاً سيف من صناعتنا معروض في المتحف التركي، وقد صُنع بالعهد العثماني، كما توجد قطعة أُهديت إلى الرئيس السوفياتي الأسبق ميخائيل غورباتشوف، وهي معروضة في المتحف الروسي، إضافة إلى طقمين أحدهما قدَّمه الرئيس كميل شمعون إلى شاه إيران، ومعروض حالياً في المتحف الإيراني.

وعندما ترى العصفور على القطعة، فهذا يعني أنها صُنعت في جزين، فنحن نصنع اسمنا وعلامتنا على كل قطعة، ونحرص على أن تكون منتجاتنا عالية الجودة، بما يليق بوضعها في قصور الملوك، وتقديمها كهدايا ثمينة».