ريم قاسم -

تُعرف بعض الأطعمة بقدرتها الخارقة على تحفيز الكبد وتعزيز وظيفتها الأساسية التي تتمثل في التخلص من السموم. وللعناية بها يُنصح بتجنّب بعض الأطعمة المُرهقة للجهاز الهضمي مثل الأطعمة الدهنية والأطعمة الغنية بالسكريات المُكررة والكافيين والتركيز على تناول بعض الأطعمة أبرزها:

1 - الشاي الأخضر

يُعد الشاي الأخضر مُنقّياً طبيعياً للجسم وحارقاً للدهون. كما أنه مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة (الكاتيكين والثيافلافين والثياروبيجين وغيرها)

2 - الأرضي شوكي

يحفز الأرضي شوكي إفراز الكبد للمادة الصفراوية، وهي مادة تساعد على هضم الدهون، وبالتالي، يُسهّل الهضم.

3 - الزنجبيل

يُعرف الزنجبيل بقدرته على تسهيل الهضم ويُنصح به لعلاج الغثيان والقيء. كما أنه مضاد قوي للالتهابات بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة (الجينجرول).

4 - الشمندر

أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن عصير الشمندر يساعد على تقليل الضرر التأكسدي والالتهابات في الكبد.

5 - الليمون

يُعتبر الليمون من أشهر الأطعمة المُزيلة للسموم، فهو يحتوي على حمض الستريك، الذي يُحفز إنتاج العصارات المعدية، مما يُسهّل عملية الهضم.

6 - الثوم

يحتوي الثوم على الأليسين والكيرسيتين والسيلينيوم، وهي مواد تُساهم في إنتاج العصارات المعدية الضرورية لعملية الهضم.

7 - الأطعمة الغنية بالألياف

تمتص الألياف الغذائية الدهون. وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب والخبز والأرز ومعكرونة القمح الكامل.

8 - الكركم

يُعد الكركم مضاداً طبيعياً قوياً للالتهابات لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.

كما أنه يُحفز إنتاج الكبد للعصارة الصفراوية، وهي ضرورية لهضم الدهون. مع ذلك، يُنصح بعدم الإفراط في تناوله، لأن الإفراط في تناوله قد يُلحق الضرر بالكبد.

9 - الغريب فروت

يُعد الغريب فروت حليفاً ممتازاً للكبد، إذ يساعد على حرق الدهون. كما أنه غني بفيتامينات أ، ج، وب5، ويحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة.

لكن احذر فالغريب فروت يتعارض مع العديد من الأدوية، حيث يمكن أن يزيد من تأثيرها أو يقلل منه بطرق قد تكون ضارة.

يُنصح بتجنب هذه الفاكهة في هذه الحالة أو استشارة الطبيب أو الصيدلي قبل تناولها مع الأدوية.

10 - مرق الخضار

يُستهلك عادةً في الشتاء للتدفئة والراحة. ومع ذلك، يُعدّ مرق الخضار طبقاً يُمكن الاستمتاع به على مدار السنة نظراً لفوائده للجهاز الهضمي.

فهو غني بالماء والمعادن، ويُساعد على معادلة الحموضة الزائدة الضارة بالجسم، وله تأثير مُدرّ للبول ومُصفٍّ.