ريم قاسم -

يعد البطيخ الأحمر من بين الفواكه الموسمية الأكثر شعبيةً في العالم، فهو لذيذ وغني بالماء، ويُمكن إضافته بسهولة إلى أطباق عدة، مثل سلطات الفواكه أو الأطباق الحلوة والمالحة، كما أنه يدعم بفضل مكوناته صحة أجسامنا. ولكنّ للبطيخ، مثله مثل جميع الأطعمة، آثاراً جانبية عند الإفراط في تناوله.

سلّط العديد من الخبراء، في دراسة نشرت نتائجها في موقع Very Well Health الأمريكي، الضوء على آثار جانبية عدة خطيرة لتناول البطيخ يومياً، أبرزها: المعاناة من مشاكل هضمية وارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم، وحتى ارتفاع سكر الدم.

ولفهم ما إذا كان للبطيخ، المعروف بفوائده العديدة، أي آثار سلبية، قالت اختصاصية التغذية آن-غايل فريوريك، في مقابلة مع مجلة Sante الفرنسية، إن البطيخ فاكهة مفيدة للغاية من الناحية الغذائية، خصوصاً في فصل الصيف، إذا تم تناولها بشكل صحيح، وتم إدراجها في نظام غذائي متوازن.

◄ ما فوائد البطيخ؟

من المهم تذكّر أن البطيخ فاكهة غنية جداً، فبفضل محتواها الاستثنائي من الماء (أكثر من %90)، تُعدّ حليفاً ممتازاً لترطيب الجسم، كما يُمكن أن تكون مفيدة جداً خلال الطقس الحار للأطفال وكبار السن وحتى الرياضيين، الذين يرغبون في الحصول على حاجتهم من الماء من مصادر أخرى غير المشروبات.

وتُشير اختصاصية التغذية إلى أن هذه الفاكهة تُلبي أيضاً توصيات المجلس الفرنسي الأعلى للصحة، الذي يُشجع الناس على اختيار الأطعمة الغنية بالماء.

وترى آن-غايل فريوريك أن البطيخ فاكهة يُمكن تناولها على مدار اليوم، نظراً لانخفاض سعراتها الحرارية، حيث تحتوي كل 100 غرام منها على حوالي 30 سعرة حرارية. لذلك يُعد البطيخ مفيداً من الناحية الغذائية عند تعديل النظام الغذائي لإنقاص الوزن. فبالإضافة إلى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يتمتع البطيخ بأهمية كبيرة لاحتوائه على فيتامين «سي» والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وخصوصاً الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة، معروف بتأثيره الوقائي، وخصوصاً على الجهاز القلبي الوعائي.

◄ البطيخ وسكر الدم

سلّط خبراء، من موقع Very Well Health الأمريكي، في تحليلهم الضوء على ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، قد ينتج عن تناول البطيخ. وأشارت خبيرة التغذية الفرنسية إلى أن البطيخ قد يكون له مؤشر غلايسيمي مرتفع، يتراوح بين 74 و80 على مقياس من 100. لذلك، فإن تناول هذه الفاكهة بكميات كبيرة قد يُسبب ارتفاعاً في سكر الدم، لذلك يجب تناولها باعتدال، ويُفضل أن تُصاحبها أطعمة أخرى، مثل الزبادي، فهي مثالية لمرضى السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به.

وتُشدد اختصاصية التغذية على أهمية تناول الفاكهة حتى بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر اضطراب التمثيل الغذائي، شريطة أن يكون النظام الغذائي متوازناً بشكل عام.

◄ عصير البطيخ

تنصح خبيرة التغذية بعدم الإفراط في تناول عصير البطيخ، حتى لو كان مُحضّراً منزلياً. فمن دون ألياف البطيخ، يكون تأثيره على سكر الدم أسرع، وبالتالي يقل الشعور بالشبع. ويعتمد تحليلنا على توصيات المجلس الأعلى للصحة، الذي يُفضّل، مثل اختصاصية التغذية، تناول الأطعمة الطازجة من دون معالجة.