ريم قاسم -

يؤكد خبير أمريكي أن إضافة القليل من القرفة إلى القهوة، سيحوّله إلى مشروب مفيد جداً للميكروبات المعوية، ما يسهل عملية العبور، فكيف ذلك؟

يقول الدكتور بولسيويتز إنه بسبب احتوائه على البوليفينول، وهي مركبات ذات قوة مضادة للأكسدة قوية يساعد مشروب القهوة على مكافحة الالتهابات والوقاية من بعض الأمراض المزمنة وبعض أنواع السرطان.

ويوضح بولسيويتز: «إن مادة البوليفينول هي أيضاً بريبايوتكس، وهي مواد تغذي الكائنات الحية الدقيقة، ومن خلال إضافة القرفة، وهي مكون آخر غني بالبوليفينول، فإن مشروب القهوة يتحول إلى مشروب يحتوي على كوكتيل من مضادات الأكسدة القوية».

◄ مشروب غني بالألياف

يجهل كثر بأن القهوة مشروب غني بنوعين من الألياف، وهي الألياف القابلة للذوبان والألياف الغذائية القابلة للتخمر (البريبايوتكس الشهيرة).

وكما يوحي الاسم، فإن الألياف القابلة للذوبان تذوب تماماً في الماء، ولهذا السبب لا تعتبر القهوة «غذاء» غنيًا بالألياف.

لكن هذه الألياف القابلة للتخمر والقابلة للذوبان مفيدة للفلورا المعوية، لأنها تشكل الغذاء الرئيسي للبكتيريا الجيدة لدينا. وبإضافة القرفة إلى قهوتك، فإنك تضيف مصدراً ثانياً للألياف.

يجب أن تعلم أن ملعقة صغيرة واحدة فقط من القرفة تحتوي على أكثر من غرام واحد من الألياف.

◄ تأثير إيجابي

لا يمكن أن يحل شرب القهوة مع القليل من القرفة محل وجبة غنية بالألياف، لكن المواظبة على تناول هذا المشروب بانتظام هو ما يثير الاهتمام، وفقا للدكتور بولسيويتز.

وفي الواقع يتيح هذا الأمر فرصة الاعتناء بالفلورا المعوية للأشخاص الذين يشربون القهوة كل يوم وإن لم تكن الكميات كبيرة.

وهنا يبين الخبير «إن مشروب القهوة يستهلكه الكثير من الناس بشكل يومي على المدى الطويل، لذلك سيكون له تأثير إيجابي وحقيقي على صحتنا المعوية».