خبز الحليب من ألذ أنواع الخبز الذي يتميز بقوامه الهش وطعمه الخفيف، ويُعد خيارًا مثاليًّا للفطور أو السندويشات أو حتى بجانب الشوربة.

هذا الخبز الطري يُحضّر بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، ويمنحكِ نتيجة رائعة من دون الحاجة إلى خبرة في الخبز. إليكِ خطوات تحضيره.

طريقة عمل خبز الحليب الهش بخطوات مضمونة

المكونات:

المكونات الجافة:

3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

للمكونات السائلة:

1 كوب حليب دافئ

¼ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة

1 بيضة

للوجه:

1 صفار بيضة

2 ملعقة كبيرة حليب

سمسم أو حبة البركة (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.

أضيفي الحليب الدافئ، الزيت، والبيضة، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.

اعجني العجينة جيدًا لمدة 8–10 دقائق يدويًا أو 5 دقائق باستخدام العجانة.

غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات متساوية أو شكّليها حسب الرغبة (ضفائر، لفائف، أرغفة صغيرة).

ضعيها في صينية خبز مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.

غطي الخبز واتركيه يختمر مرة ثانية لمدة 30 دقيقة.

ادهنِي الوجه بخليط صفار البيض والحليب، وانثري السمسم أو حبة البركة إذا رغبتِ.

اخبزي الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يتحمّر.

اتركي خبز الحليب يبرد قليلًا ثم قدميه دافئًا.